Bodegas Montecastro, Ribera del Duero Reserva, 2021

Bodegas Montecastros Ribera del Duero Reserva 2021 er en fyldig spansk rødvin med Tempranillo som bærende drue og Cabernet Sauvignon som krydrende supplement. Vinen kombinerer Ribera del Dueros intense frugt med den dybde og kompleksitet, der kendetegner en Reserva, og er et oplagt valg til den klassiske spanske madkultur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften byder typisk på modne sorte og røde bær, blomme og krydderier, suppleret af vanilje, cedertræ og diskrete ristede noter fra fadlagringen. På paletten er den fyldig og struktureret med modne tanniner, frisk syre og en lang, krydret afslutning. Tempranillo bidrager med saftig frugt og balance, mens Cabernet Sauvignon tilfører fasthed og ekstra kompleksitet. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil også kunne udvikle større blødhed og afrundet karakter over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Ribera del Duero i Castilla y León, hvor højt beliggende vinmarker, store temperaturforskelle mellem dag og nat og tørre forhold giver druer med koncentreret frugt, god syre og markant struktur. Vinen er baseret på Tempranillo med Cabernet Sauvignon som supplement. Som Reserva har den gennemgået en længere modning end en almindelig crianza, herunder fadlagring og efterfølgende lagring på flaske, før frigivelse. De præcise vinmarksforhold og høstmetoder for denne cuvée er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til grillede eller langtidsstegte kødretter, lam, oksefilet, vildt, modne faste oste samt klassiske spanske retter som chuletón eller kraftige gryderetter. Hæld den gerne på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så frugten og de krydrede fadnoter får mulighed for at åbne sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.