Burmester, Porto Colheita Porto 1978

Burmester Porto Colheita 1978 er en årgangsbestemt tawny portvin fra et fremragende historisk år, hvor vinens lange modning har skabt en imponerende dybde og kompleksitet. I modsætning til vintage port lagres en Colheita på træ, hvilket giver en mere udviklet, nøddepræget og silkeblød stil. Årgangen 1978 gør den samtidig til et spændende samler- og gavevalg for portvinselskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk ravfarvet til mahognifarvet med varme kobbertoner. Duften byder på et komplekst samspil af tørrede figner, rosiner, karamel og appelsinskal med nuancer af valnødder, kaffe, vanilje og diskrete krydderier. På paletten er den fyldig, koncentreret og elegant med en silkeblød tekstur, velintegreret sødme og en lang, vedvarende afslutning præget af tørret frugt, nødder og moden fadkarakter. Som Colheita er vinen allerede fuldt udviklet og klar til at blive drukket. Den kan dog fortsat holde sig i mange år, hvis den opbevares køligt, mørkt og stabilt. Efter åbning bør den nydes inden for nogle uger og gerne opbevares på køl.

Vinifikation
Colheita fremstilles af portvinsdruer fra Douro-dalen og gennemgår den klassiske portvinsvinifikation, hvor gæringen standses ved tilsætning af druesprit. Herefter modnes vinen på træfade, hvor den langsomt udvikler sin ravfarve, koncentration og karakteristiske noter af tørret frugt, nødder og krydderi. Da de præcise vinmarks- og vinifikationsdetaljer for denne flaske ikke er oplyst, bør den specifikke sammensætning af druesorter og høstmetode ikke fastslås.

Mad & Servering
Den modne sødme og nøddeprægede kompleksitet gør vinen velegnet til crème brûlée, tarte tatin, karameldesserter, tørret frugt og lagrede oste som Stilton eller Manchego. Den kan også nydes alene som en meditativ afslutning på måltidet. Servér den let afkølet ved cirka 12-14 °C. Hæld forsigtigt op, og dekanter kun hvis der er bundfald i flasken; en kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig.

Producent
Burmester har rødder i en familie med tysk oprindelse, hvor efternavnet stammer fra “Burgmeester”, det tyske ord for borgmester. I 1730 grundlagde Henry Burmester og John Nash en kornhandel i London under navnet Burmester & Nash, og i 1750 flyttede virksomheden til Vila Nova de Gaia, hvor den begyndte at eksportere portvin til De Britiske Øer og resten af Europa. Familien havde stærke kommercielle og finansielle forbindelser i London, så stærke, at en af de mest kendte gader i Wimbledon bærer navnet Burmester Road. I dag er Burmester et veletableret navn i Portos historiske portvinshandel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.