Burmester, Porto Colheita Porto 2005

Burmester Porto Colheita 2005 er en elegant fadlagret tawny-portvin fra en klassisk årgang. Som Colheita er den fremstillet af druer fra én enkelt høst, hvilket giver vinen et tydeligt årgangspræg og en mere nuanceret udvikling end almindelig tawny-portvin. Burmester har rødder tilbage til 1730 og har i århundreder været blandt de traditionsrige portvinshuse i Vila Nova de Gaia.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en varm ravgylden farve, som afspejler den lange modning på træ. Duften byder typisk på koncentrerede noter af tørrede figner, abrikoser, mandler og hasselnødder, suppleret af nuancer af kaffe, karamel og mørk chokolade. Smagen er fyldig og silkeblød med en flot balance mellem sødme og friskhed. Tørret frugt går igen sammen med ristede nødder, krydderi og chokolade, mens en lang, elegant afslutning giver vinen stor kompleksitet. Colheita udvikler sig primært gennem fadlagring og er drikkeklar ved frigivelsen, men kan fortsat opbevares i flere år under gode forhold. Efter åbning bør den nydes inden for nogle uger.

Vinifikation
Colheita-portvin fremstilles af druer fra én bestemt årgang i Douro-dalen, hvor de varme, tørre forhold og stejle skiferholdige terrasser giver druerne koncentration og intensitet. Høsten foregår traditionelt i hånden, hvorefter gæringen standses ved tilsætning af druesprit for at bevare restsødmen. Vinen modnes derefter i træfade, hvor den langsomt udvikler de karakteristiske aromaer af tørret frugt, nødder, karamel og kaffe. Den præcise druesammensætning er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server Burmester Porto Colheita 2005 let afkølet ved cirka 12-14 °C. Den passer fremragende til karameldesserter, karamelfudge med æble og ingefærgelé, tarte tatin eller en cremet mandarinparfait. Den kan også nydes alene som afslutning på et måltid. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men vinen kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis der ønskes en mere festlig præsentation.

Producent
Burmester-familiens navn stammer fra det tyske ord “Burgmeester”, og familien kom oprindeligt fra Mölln i Nordtyskland. I 1730 grundlagde Henry Burmester og John Nash kornhandelen Burmester & Nash i London, og i 1750 flyttede virksomheden til Vila Nova de Gaia, hvor den begyndte at eksportere portvin til De Britiske Øer og resten af Europa. Burmester blev hurtigt anerkendt for sine kommercielle og finansielle aktiviteter i London, og familiens historiske betydning lever blandt andet videre i navnet Burmester Road i Wimbledon. I dag forbindes huset med klassisk, elegant portvin med tydelig tradition og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.