Ca del Bosco, Curtefranca 2015

Ca’ del Bosco Curtefranca 2015 er en raffineret hvidvin fra Lombardiet, skabt på 100% Chardonnay fra nøje udvalgte parceller i Franciacorta-området. Den forener friskhed og dybde gennem en balanceret kombination af ståltank og franske egetræsfade samt 8 måneders lagring sur lie. Som stillvins-udtryk fra Curtefranca DOC repræsenterer den den historiske, stille side af et område mest kendt for sine mousserende vine – signeret af en af Italiens mest prestigefyldte producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys gylden med et fint grøngyldent skær. Næsen åbner med citrus, hvide blomster og grønne æbler, der elegant flettes sammen med diskrete toner af ristet brød, vanilje og et strejf af hasselnød fra den delvise fadgæring. På paletten er udtrykket fyldigt, men rankt. Den cremede tekstur fra sur lie-lagringen får modspil af sprød, kølig syre, der bærer smagen af saftig citrus, moden stenfrugt og kalket mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og præcis, med en let saltet kant og vedvarende noter af citruszest og fin ristning. 2015 leverer moden frugt med flot balanceret friskhed, og vinen er drikkeklar nu. Den kan fortsat udvikle tertiære nuancer af honning, nød og brioche de næste 2–3 år ved korrekt opbevaring, hvor dens harmoniske struktur og fine syre vil holde den vital.

Vinifikation
Druerne kommer fra Franciacorta-områdets kalkrige morænejorde i Curtefranca DOC, hvor de veldrænede bakker og den kølende indflydelse fra Iseosøen giver optimal modning og en tydelig, kalket mineralitet. Bæredygtigt markarbejde, lavt udbytte og selektion i marken sikrer sund og aromatisk koncentreret frugt. Høsten foregår manuelt i små kasser, så druerne ankommer hele og intakte til kælderen. Efter skånsom presning gæres mosten ved kontrollerede temperaturer primært i ståltanke og delvist i franske egetræsfade for at bevare friskhed og tilføre dybde. Vinen lagrer derpå i 8 måneder på sit bundfald med jævnlig bâtonnage, før aftapning og yderligere flaskemodning. Resultatet er en teksturfuld, men præcis Chardonnay med både nerve og kompleksitet.

Mad & Servering
Perfekt til grillet fisk, skaldyr, cremede pastaretter, kylling i flødesauce og svampe- eller citronrisotto; også fremragende til faste oste som Comté eller mild Gruyère. Servér ved 10–12 °C i store hvidvins- eller Bourgogne-glas. En kort karaffel på 20–30 minutter kan være gavnlig for at åbne aromaerne, især ved nyligt frigivne flasker eller hvis vinen virker lukket.

Producent
Ca’ del Bosco, grundlagt af Maurizio Zanella i slutningen af 1960’erne i Erbusco, er en ikonisk producent og frontløber i Franciacorta. Huset er kendt for kompromisløs kvalitet, pionerarbejde i kælderen – herunder den skånsomme druevask og gravitationsstyret vinifikation – samt en stil, der kombinerer præcision, renhed og dybde. Mens huset især er berømt for sine mousserende vine, demonstrerer Curtefranca-serien Ca’ del Boscos mestring af stille vine fra regionens kalkrige terroir. Talrige priser og internationale anerkendelser har cementeret producentens status som en af Italiens mest betydningsfulde inden for premium vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.