Ca del Bosco, Curtefranca 2016

Ca’ del Bosco Curtefranca 2016 er en elegant og raffineret hvidvin fra Lombardiet, skabt på Chardonnay i hænderne på et af Italiens mest visionære vinhuse. Den forener friskhed og dybde i en stil, der balancerer moden frugt, subtil fadkrydderi og markant mineralitet. En vin til dig, der søger seriøs hvidvin med personlighed og præcision.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden farve med svage grønne strejf, der vidner om friskhed og god udvikling. Næse: Indsmigrende aromaer af citronzest, pære og hvid fersken, ledsaget af hvide blomster, let hasselnød og en diskret vanilje- og brioche-tone fra nænsom fadkontakt. En kalket mineralitet binder helheden sammen. Smag: Tør og præcis med en cremet midterpalet. Saftig stenfrugt og citrus møder fine, ristet-krydrede nuancer og en kølig, saltet kant. Teksturen er silkeagtig, men spændt op af frisk, moden syre. Balancen er signatur: intensitet uden tyngde. Afslutning og udvikling: Lang, ren finish med ekko af citrusolie, nøddepræg og kridtet mineralitet. 2016 står flot i glasset nu, men har fortsat potentiale; nyd den frem mod 2028 for optimal kompleksitet.

Vinifikation
Curtefranca DOC ligger i hjertet af Franciacorta-området i Lombardiet, hvor bakker med moræne-, kalk- og lerholdige jorde samt kølige briser fra Iseosøen skaber et ideelt klima for Chardonnay. Kombinationen af varme dage og kølige nætter giver aromatisk intensitet og bevarer syren. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, og Ca’ del Bosco er kendt for deres skånsomme håndtering – inklusive deres særlige “grape spa”, hvor druerne renses for at sikre renhed. Mosten presses nænsomt, og gæringen foregår i en kombination af temperaturkontrolleret stål og udvalgte små fade for at opnå både præcision og teksturel dybde. Efterfølgende lagres vinen sur lie i flere måneder for ekstra kompleksitet, før den tappes og hviler på flaske inden frigivelse.

Mad & Servering
Fremragende til østers, faste skaldyr (kammusling, jomfruhummer), grillede fisk, citrondrevet risotto, cremet pasta med svampe samt lyst kød som kylling eller kalv. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner de mere nødde- og briocheprægede nuancer.

Producent
Ca’ del Bosco, grundlagt og formet af Maurizio Zanella siden 1970’erne, er en pioner i Franciacorta og et kvalitetsfyrtårn for hele Lombardiet. Huset har sat standarden for omhyggelig druehåndtering, præcis vinifikation og en stil, der forener renhed og dybde. Anerkendt internationalt for sine mousserende vine såvel som udvalgte stille vine, har Ca’ del Bosco indskrevet sig som en af Italiens mest fremtrædende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.