Ca Del Bosco Curterfanca Chardonnay 2003

Ca’ del Bosco Curtefranca Chardonnay 2003 er en kraftfuld, moden hvidvin fra en af de mest ekstreme varme årgange i nyere europæisk vinhistorie. Her får du en sjælden mulighed for at opleve en fuldt udviklet Chardonnay fra Lombardiet, hvor koncentration, dybde og kompleksitet er sat i højsædet. Vinen kommer fra kalk- og moræneprægede marker i Curtefranca DOC, som normalt bruges til top-Franciacorta, og som her viser, hvor seriøs stille hvidvin området også kan levere.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb gylden med tydelige ravfarvede reflekser – et klassisk tegn på en moden Chardonnay med lang fad- og flaskelagring. Viskositeten er høj, og gardinerne i glasset afslører vinens fylde og ekstrakt. Duften er intens, udviklet og kompleks med lag på lag af moden tropisk frugt, tørret abrikos, bagt citrus og honning, flankeret af smør, ristede hassel- og valnødder, vanilje, brioche og et diskret krydret præg fra fadet. På ganen er vinen fyldig og rig med en cremet, næsten olieret tekstur. Syren er blød, afrundet og fuldt integreret, så oplevelsen bliver mere om struktur, dybde og varme end om friskhed. Eftersmagen er meget lang med noter af nødder, karamel, moden stenfrugt og krydderi, som bliver hængende længe. Vinen fremstår fuldt moden og på sit optimale drikkestadie nu; den kan formentlig holde sig et par år endnu for dem, der holder af meget udviklede, oxidative toner, men bør primært betragtes som drikkeklar.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra Ca’ del Bosco’s marker i Franciacorta/Curtefranca-området i Lombardiet, hvor kalkholdige og moræneprægede jorde giver både struktur, mineralitet og dybde til Chardonnay-druen. 2003 var en usædvanlig varm årgang, og hos Ca’ del Bosco blev høsttidspunktet nøje justeret for at sikre tilstrækkelig friskhed i de meget modne druer. Der arbejdes traditionelt og kompromisløst i marken, med fokus på lavt udbytte og optimal druemodenhed. Vinen er gæret og efterfølgende lagret på egetræsfade over længere tid, hvilket har givet den dens rige, cremede tekstur og tydelige fadpræg. Den efterfølgende meget lange flaskelagring har integreret alle elementer og udviklet de tertiære noter, der kendetegner vinen i dag.

Mad & Servering
Denne modne, fyldige Chardonnay kræver kraftige, smagfulde retter for at komme rigtigt til sin ret. Tænk stegt eller grillet hummer, smørstegt pighvar, jomfruhummer med beurre blanc, rig risotto med parmesan og svampe, fjerkræ i cremede saucer eller kalv med svampe og smørbaserede saucer. Også faste, lagrede oste som Comté eller Gruyère kan være fremragende ledsagere. Serveres ved 11–13 °C, så kompleksiteten får lov til at udfolde sig uden at frugten forsvinder. En skånsom dekantering 30–45 minutter før servering kan være en fordel for at frigøre de mere diskrete aromaer og fjerne en eventuel reduktiv note efter mange år på flaske – håndter dog flasken nænsomt og vær opmærksom på eventuelt bundfald.

Producent
Ca’ del Bosco er en af de absolut førende producenter i Lombardiet og regnes blandt pionererne i Franciacorta, hvor huset har været med til at definere regionens moderne stil og høje kvalitetsniveau. Grundlagt i 1960’erne og senere løftet op blandt Italiens topnavne, er Ca’ del Bosco kendt for deres kompromisløse arbejde i både mark og kælder, avanceret teknologi og minutiøse selektering af druer. Huset har opnået international anerkendelse for både deres mousserende vine og deres seriøse, fadgærede Chardonnay’er, som denne Curtefranca, der tydeligt demonstrerer, hvor langt Chardonnay fra Lombardiet kan nå i dybde, rigdom og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.