Ca Del Bosco Curterfanca Chardonnay 2012 Magnum

Ca’ del Bosco Curtefranca Chardonnay 2012 Magnum er en storladent komponeret hvidvin fra en af Italiens mest anerkendte producenter. I magnumflaske får du en ekstra lagringsdygtig og kompleks udgave af husets rene Chardonnay, skabt i samme kompromisløse stil som deres ikoniske Franciacorta. Vinen forener burgundisk dybde med italiensk energi og er et oplagt valg til særlige middage, hvor både gastronomi og gæster skal forkæles.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt gylden med let ravfarvede reflekser – et tydeligt tegn på dens modne alder og udvikling, særligt fra magnum. Duften er intens og lagdelt: modne gule frugter, bagte æbler, citruskompot og kandiseret citronskal, fint vævet sammen med noter af ristede nødder, brioche, smør og subtil vanilje fra fadet. Med lidt ilt dukker der også toner af honning, akacieblomst og let røg op. På ganen er Curtefranca Chardonnay 2012 fyldig og cremet, men stadig styret af en livlig, frisk syre, som holder vinen rank og præcis. Smagen afslører lag på lag af tropisk frugt, stenfrugt, citroncurd, hasselnød, krydderier og fint integreret eg. Eftersmagen er lang, saltet og mineralsk med en elegant, let bitter citrusnote, der giver ekstra bid. Trods sin alder har vinen i magnum stadig godt liv foran sig og kan uden problemer udvikle sig yderligere nogle år ved korrekt opbevaring – men den drikker allerede nu på et smukt, modent niveau.

Vinifikation
Druesaften til Curtefranca Chardonnay kommer fra Ca’ del Boscos bedste parceller i Franciacorta-området i Lombardiet, på skråninger med kalkholdige, moræne- og småstensrige jorde, der giver både struktur og en markant mineralitet. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre perfekt modenhed og skånsom selektering, og de gennemgår Ca’ del Boscos karakteristiske, nænsomme druvaske-proces før presning for at bevare renhed og aromatisk præcision. Gæringen finder primært sted i små franske egetræsfade, hvor vinen også lagrer videre på bærmen med périodisk bâtonnage for at opbygge tekstur og kompleksitet. Efterfølgende flaskelagring – her i magnum – giver yderligere finesse og en mere langsom, harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Curtefranca Chardonnay 2012 i magnum er skabt til gastronomi. Den matcher forrygende med rige fiskeretter som smørstegt pighvar, hummer med smørsauce, søtunge meunière og cremede skaldyrssupper. Den er også oplagt til fjerkræ som kylling eller perlehøne med svampe og lys sauce, pasta med trøffel, risotto med skaldyr eller kraftige skaldyrs- og fiskeretter med smør, fløde og svampe. Serveres bedst ved 10–12 °C – ikke for kold, så de komplekse aromaer får lov at folde sig ud. Dekantér gerne vinen 30–45 minutter før servering, især i de første minutter for at give den modne Chardonnay lov til at åbne sig fuldt ud.

Producent
Ca’ del Bosco, beliggende i hjertet af Franciacorta i Lombardiet, regnes blandt Italiens absolut førende producenter af kvalitetsbobler og seriøse hvidvine. Huset blev grundlagt i 1960’erne og har siden markeret sig som en pioner inden for både mousserende vine efter den traditionelle metode og ambitiøse, fadlagrede Chardonnay-vine, som denne Curtefranca. Med stor fokus på terroir, innovation (bl.a. deres avancerede druvaske- og selektionssystem) og kompromisløs kvalitetskontrol har Ca’ del Bosco været med til at sætte Franciacorta og Curtefranca på verdenskortet. Deres vine opnår regelmæssigt høje ratings internationalt og anses som nogle af de mest raffinerede og lagringsdygtige hvidvine fra Norditalien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.