Ca del Bosco, Franciacorta brut 2014

Ca’ del Bosco Franciacorta Brut 2014 er en elegant og harmonisk mousserende vin fra hjertet af Lombardiet, skabt på klassisk metodo classico. Her får du en årgangs-Franciacorta med finesse, dybde og livlig friskhed, domineret af Chardonnay og afrundet af Pinot Nero og Pinot Bianco. Et oplagt valg til dem, der søger seriøs kvalitet og præcision i glasset.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med grønne reflekser og en fin, vedvarende perlage. Duften åbner med modne citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, efterfulgt af delikate toner af toast, brioche og ristede nødder fra tiden på bærmen. På ganen er moussen silkeblød og finmasket, balanceret af præcis, kølig syre. Smagen er rank og fokuseret med lag af citrus, sprød pære og et diskret strejf af vanilje og bagværk. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk, med en elegant saltet nerve, der inviterer til næste sip. Årgang 2014 bærer præg af køligere forhold og længere modning, hvilket giver ekstra aromatisk intensitet og friskhed. Vinen er drikkeklar nu med flot kompleksitet, men kan udvikle yderligere dybde over de næste 3–4 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne hentes fra flere parceller i Franciacorta DOCG på kalk- og mineralholdig morænejord, som giver struktur, nerve og et tydeligt mineralsk aftryk. Høsten foregår manuelt for at sikre optimal selektion. Hos Ca’ del Bosco gennemgår frugten en skånsom presning i et iltfrit miljø, så friskhed og aromatik bevares. Mosten gæres i en kombination af små egetræsfade og ståltanke for at balancere tekstur og renhed. Den anden gæring foregår på flaske, hvorefter vinen lagrer 25 måneder på bærmen, hvilket tilfører cremet struktur, kompleksitet og de fine autolytiske noter, der kendetegner top-Franciacorta. Aftappes som Brut og dyrkes efter bæredygtige principper.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og fremragende til østers, skaldyr, sushi, ceviche, tempura, fisketatar, lette pastaretter og risotto med skaldyr samt lyst fjerkræ og milde, faste oste. Server ved 8–10 °C i et rummeligt glas (gerne hvidvinsglas for ekstra aroma). Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset løfter de ristede og florale nuancer.

Producent
Ca’ del Bosco er et af de mest toneangivende vinhuse i Franciacorta, grundlagt og udviklet af Maurizio Zanella fra slutningen af 1960’erne. Huset har sat standarden for kvalitet i regionen med en kompromisløs tilgang til selektion, hygiejne og præcision i kælderen, herunder skånsom frugtbehandling og delvis fadgæring af basevinene. Med utallige internationale anerkendelser har Ca’ del Bosco cementeret sin status som en af Italiens førende producenter af metodo classico og et ikon for Lombardiets mousserende vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.