Ca del Bosco, Franciacorta Satén 2014

Ca’ del Bosco Franciacorta Satén 2014 er en elegant, silkeblød mousserende vin, skabt i den klassiske Satén-stil med lavere tryk og ultrafine bobler. Den viser husets signatur: præcision, renhed og et fokus på tekstur frem for power. Unik salgsfordel: Satén er Franciacortas svar på en ekstra cremet Blanc de Blancs – blid mousse, høj finesse og utrolig drikkeglæde. Nøglekendetegn: Chardonnay dominerer med et strejf Pinot Bianco, delvist fadgæret basevin og lang lagring på bærmen for ekstra dybde. Historisk betydning: Ca’ del Bosco har siden 1970’erne været blandt pionererne i Franciacorta og var med til at definere områdets internationale ry for verdensklasse bobler.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med gyldent skær og en ekstremt fin, vedvarende perlage, der afslører Satén-stilens lavere tryk og fløjlsbløde mousse. Duften åbner med hvide blomster, citronzest og moden pære, efterfulgt af diskret brioche, ristede mandler og et strejf kalket mineralitet. På ganen er vinen cremet og elegant med en silkeblød tekstur. Frisk citrus og stenfrugt balanceres af delikate noter af hasselnød, let vanilje og nybagt brød – en kombination af delvis fadgæring og extended lees-lagring. Den salte, kalkede nerve fra Franciacortas morænejorde løfter midtpaletten og giver renhed og præcision. Finishen er lang og rolig, med fine, nøddeagtige nuancer og en sart, kalket tørhed. Vintage 2014 byder på kølig elegance frem for fylde; vinen drikker strålende nu, men har potentiale til at udvikle mere honning, toast og nougat over de næste 3–5 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra udvalgte parceller i Franciacorta (Lombardiet) på gamle morænejorde med kalk, sand, småsten og ler – jordbund, der giver både mineralitet og finesse. Mikroklimaet omkring Iseo-søen bidrager med kølige nætter, der bevarer syre og aromatisk renhed. Høst og vinificering: Håndhøst i små kasser med streng sortering. Ca’ del Bosco er kendt for sit skånsomme “grape spa” – en flertrins druevask, der sikrer maksimal renhed før presning. Basevinene gæres både i rustfrit stål og små franske fade for tekstur og kompleksitet, efterfulgt af hvil på lie. Andengæringen foregår i flaske (Metodo Classico) med Satén-typisk lavere tryk (maks. 5 bar). Modning: Lang lagring sur lie i flasken – typisk væsentligt over minimumskravet for vintage Franciacorta – for at opnå den karakteristiske cremede mousse og fine autolytiske lag. Degorgeres med lav dosage i Brut-stil for at bevare friskhed og balance.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, sushi og sashimi, samt lette fiske- og skaldyrsretter, cremet risotto, lyst fjerkræ og milde, cremede oste. Server ved 8–10 °C i hvidevins- eller store bobleglas. Dekantering er ikke nødvendig; giv gerne vinen 5–10 minutter i glasset for at åbne de fine, nøddebrødede nuancer.

Producent
Ca’ del Bosco er et af Franciacortas mest anerkendte huse, grundlagt af Maurizio Zanella og kendt for kompromisløs kvalitet, innovation og en ikonisk, gravitationsstyret vinkælder. Huset har spillet en hovedrolle i at løfte Franciacorta til international topklasse, især via streng drueudvælgelse, hygiejne i særklasse og præcis brug af træ. Blandt bedrifterne er konsekvente høje ratings, en serie terroirdrevne cuvéer og et ry som stilskaber for moderne, elegante italienske kvalitetsbobler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.