Caballo Loco, Blanco no 2. In giftbox 2024 White

Caballo Loco Blanco No. 2 er en særpræget og karakterfuld chilensk hvidvin, der skiller sig ud med sin lagdelte kompleksitet, salte mineralitet og imponerende længde. Vinen tappes i en unik cuvée, hvor halvdelen af den foregående udgave indgår – en tradition, der har været en del af Caballo Locos identitet siden den første vin blev skabt i 1994. Leveres i elegant gaveæske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen modent citrongul med et levende og indbydende skær. Duften er kompleks og let savoury med lag af frisk citrus, appelsinskal og diskrete havregrynstoner, suppleret af fine voksagtige nuancer. På ganen er vinen rank, livlig og struktureret med en markant saltet karakter. Citruspræget går igen sammen med elegante, voksagtige toner, mens den friske syre skaber både balance og imponerende længde. Den vedvarende eftersmag vidner om en vin med betydeligt udviklingspotentiale og kan med fordel nydes nu eller gemmes nogle år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen har sit udspring i vinkælderen i Lontué i Curicó-dalen, hvor udvalgte reserver fra gamle årgange gennem årene er blevet lagret omhyggeligt. Chardonnay gæres traditionelt og lagres fem år på gæren, mens Moscatel lagres fire år i en leramfora. De øvrige druer gæres i rustfri ståltanke og lagres i tre til fire år på bærmek i fad med regelmæssig bâtonnage. Denne langsomme og lagdelte vinifikation er med til at skabe vinens markante kompleksitet og struktur.

Mad & Servering
Caballo Loco Blanco No. 2 er et fremragende match til fiskeretter med dybde og fylde, eksempelvis fiskegryderetter, hummer og paella. Den salte karakter og livlige syre fungerer også godt sammen med grillet kød, modne oste, asparges og retter med mandler. Servér vinen let afkølet ved cirka 10–12 °C. Den behøver ikke nødvendigvis dekanteres, men 20–30 minutters luft i karaffel eller glas kan åbne de komplekse aromaer yderligere.

Producent
Caballo Loco er en af Chiles mest karakterfulde vinserier og har rødder i vinkælderen i Lontué i Curicó-dalen. Historien begyndte i 1994, da en samling nøje bevarede reserver fra tidligere årgange blev forenet i en helt særlig vin. Hver udgave fremstilles med en del af den foregående årgang, hvilket giver serien en unik kontinuitet og gør hver aftapning særegen. Den lange lagring på gær, i fad og i leramfora understreger producentens kompromisløse tilgang til kompleksitet og vinens evne til at udvikle sig over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.