Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto 2018

Casanova di Neris Brunello di Montalcino Cerretalto 2018 er en af husets mest eftertragtede enkeltmarksvine – skabt i små mængder fra et terroir med en usædvanlig koncentration af mineraler. Vinen forener imponerende dybde og intensitet med den elegance og præcision, der har gjort Cerretalto til et ikonisk udtryk for Montalcino.

Smagsprofil
I glasset står vinen klart rubinrød med en tæt og levende farve. Duften er kompleks og mineralsk med nuancer af ung, mørkerød frugt, chokolade og lakrids. På ganen er den meget fyldig, men samtidig raffineret og velafbalanceret, med perfekt integrerede tanniner og en lang, vedvarende eftersmag, hvor frugt, mineralitet og krydrede toner smelter sammen. Cerretalto 2018 har både koncentration og struktur til et langt liv på flaske. Den kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet og finesse over de kommende årtier ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Cerretalto-marken i Montalcino, hvor jordbundens markante mineralitet bidrager til vinens særlige dybde og personlighed. Druerne udvælges omhyggeligt i hånden både før og efter afstilkningen. Gæringen foregår naturligt uden tilsætning af kunstig gær i åbne, kegleformede og temperaturkontrollerede kar, efterfulgt af 32 dages maceration og gæring. Herefter modnes vinen i 36 måneder på træ, før den lagres yderligere 24 måneder på flaske, inden den frigives.

Mad & Servering
Den kraftfulde, men elegante struktur gør vinen velegnet til retter med intens smag som braiseret oksekød, vildt, lam, osso buco og svamperisotto. Den passer også fremragende til lagrede oste og klassiske toskanske retter. Servér ved cirka 18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i en karaffel, især hvis den drikkes ung. Ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Casanova di Neri blev grundlagt i 1977 af Giovanni Neri og har siden etableret sig som en af de mest respekterede producenter i Montalcino. Huset arbejder målrettet med at udtrykke forskellene mellem områdets markparceller, og Cerretalto er det mest eksklusive eksempel på denne tilgang. Kombinationen af omhyggeligt markarbejde, streng drueudvælgelse og præcis kælderhåndtering har gjort Casanova di Neri kendt for Brunello-vine med stor renhed, lagringsdygtighed og terroirpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.