Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto 2019

Casanova di Neris Brunello di Montalcino Cerretalto 2019 er en af ejendommens mest ikoniske og sjældne vine – skabt fra et særligt terroir, hvor mineralitet, koncentration og elegance mødes. Cerretalto fremstilles kun i udvalgte årgange og er et markant udtryk for Brunello di Montalcinos store lagringspotentiale. En vin for samlere og entusiaster, der søger dybde, kompleksitet og en tydelig forbindelse til sit ophav.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klart rubinrød med en intens og ungdommelig farve. Duften åbner med tydelige mineralske nuancer, der følges af mørkerød frugt, fine strejf af chokolade og lakrids samt en diskret krydret dybde. På ganen er Cerretalto imponerende tæt og koncentreret, men samtidig præcis og elegant. De faste tanniner er velintegrerede, mens den lange, vedvarende eftersmag gentager vinens mineralske karakter og mørke frugtprofil. Årgang 2019 har et betydeligt udviklingspotentiale og vil med tiden opnå endnu større kompleksitet og harmoni. Den kan nydes nu efter omhyggelig iltning, men vil belønne mange års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Cerretalto kommer fra et særligt område i Montalcino, hvor en usædvanlig koncentration af mineraler i jorden giver vinen dens karakteristiske intensitet og personlighed. Druerne, der traditionelt er Sangiovese, udvælges omhyggeligt i hånden både før og efter afstilkningen. Gæringen foregår naturligt uden tilsætning af kunstig gær i åbne, kegleformede og temperaturkontrollerede kar, efterfulgt af cirka 32 dages maceration. Vinen modnes derefter i 36 måneder på træ og hviler yderligere 24 måneder på flaske, før den frigives.

Mad & Servering
Den kraftfulde, men elegante struktur gør vinen velegnet til retter med intens umami og langsom tilberedning – eksempelvis braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter og lagrede oste. Servér den ved cirka 18 °C, gerne efter en kort temperering i glasset. På en ung flaske anbefales dekantering i 1-2 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Casanova di Neri er en anerkendt producent fra Montalcino, grundlagt i 1970 af Giovanni Neri og i dag drevet med stærkt fokus på terroir, præcision og langsigtet kvalitet. Huset har opnået international anerkendelse for sine Brunello-vine, hvor Cerretalto regnes blandt de mest prestigefyldte cuvéer. Vinen repræsenterer producentens filosofi om, at intuition, passion og kompromisløs opmærksomhed i både vinmark og kælder er afgørende for at skabe et unikt og autentisk udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.