Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2017

Casanova di Neris Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2017 er en intens og raffineret udgave af den toscanske klassiker, hvor kraftfuld frugt møder silkebløde tanniner og stor længde. Vinen kommer fra Tenuta Nuova-projektet – et visionært projekt, hvor Casanova di Neri plantede Sangiovese på et område, der ikke tidligere havde været beplantet med druer, med ambitionen om at skabe en Brunello med både umiddelbar charme og betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er udtryksfuld og intens med aromaer af ung rød frugt, modne brombær og den karakteristiske balsamiske tone, som ofte forbindes med Brunello di Montalcino. På ganen er den rig og vedvarende med en markant, men harmonisk struktur, silkebløde tanniner og en lang, elegant eftersmag. Kombinationen af styrke og finesse gør vinen både indbydende nu og velegnet til videre udvikling på flaske. Den kan nydes fra nu, gerne efter iltning, men vil med fordel kunne lagres i yderligere 10-15 år under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Sangiovese fra Tenuta Nuova i Montalcino, hvor arbejdet begyndte med omfattende studier af lokale mikroklimaer, eksponeringer, kloner, grundstammer og plantetæthed. Druerne høstes og udvælges manuelt, hvorefter de afstilkes og sorteres. Gæringen sker spontant uden tilsætning af kultiveret gær, mens macerationen understøttes af regelmæssig omrøring eller nedpresning af skallerne. Vinifikationen foregår i koniske ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 25 dage, efterfulgt af 30 måneders lagring på træ og yderligere 18 måneder på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
En klassisk ledsager til kraftfulde retter som bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt, lam og svamperisotto. Den fungerer også fremragende sammen med lagrede oste og retter med trøffel. Servér ved cirka 18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i en karaffel, særligt hvis den nydes ung. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at adskille eventuelt bundfald.

Producent
Casanova di Neri er en anerkendt producent fra Montalcino, grundlagt i 1970'erne af Giacomo Neri og kendt for at kombinere respekt for områdets traditioner med en præcis og innovativ tilgang til vinproduktion. Tenuta Nuova er et af husets mest ambitiøse projekter og blev skabt gennem detaljerede undersøgelser af terroir og dyrkningsforhold for at udtrykke Sangiovese-druens potentiale på en ny måde. Producenten har gennem årene opnået international anerkendelse for sine Brunello-vine, der især værdsættes for deres balance mellem koncentration, elegance og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.