Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2018

Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2018 er et af husets mest visionære og anerkendte projekter – en Brunello skabt til at forene kraft, finesse og stort lagringspotentiale. Navnet Tenuta Nuova, “ny ejendom”, afspejler, at marken blev anlagt fra bunden med Sangiovese plantet på et sted, hvor der ikke tidligere havde været vin. Resultatet er en moderne fortolkning af Brunello, der samtidig respekterer områdets store traditioner.

Smagsprofil
Vinen fremstår dyb og intens i glasset med en mørk rubinrød farve, der vidner om koncentration og struktur. Næsen er markant og kompleks med unge røde frugter, brombær og den klassiske balsamiske tone, som ofte kendetegner de bedste vine fra Montalcino. Smagen er fyldig, vedvarende og præget af en flot balance mellem kraft og elegance. Tanninerne er silkebløde, og afslutningen er lang, ren og vedholdende med stor dybde. 2018-årgangen har allerede en imponerende drikkeglæde, men den har også et tydeligt lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over tid.

Vinifikation
Tenuta Nuova er resultatet af et ambitiøst studie af Montalcinos mikroklimaer, eksponeringer og jordbundsforhold, hvor Casanova di Neri har udvalgt de mest egnede parceller til Sangiovese. Arbejdet har omfattet nøje valg af kloner, rodstokke, dyrkningsmetoder og plantetæthed for at opnå den bedst mulige frugt. Høsten foregår manuelt fra slutningen af september til begyndelsen af oktober, og både før og efter afstilkning sker en håndsortering af druerne. Gæringen finder sted naturligt uden tilsætning af kunstgær, og macerationen foregår i åbne, kegleformede og temperaturkontrollerede kar. Gæringen varer 36 dage, hvorefter vinen modner yderligere 12 måneder på træ før frigivelse.

Mad & Servering
Server denne Brunello til kraftfulde retter som braiseret oksekød, vildt, osso buco eller lam med rosmarin og urter. Den passer også smukt til trøffelretter og modne faste oste. Servér ved ca. 16-18 °C, og giv gerne vinen luft på karaffel i 1-2 timer, især hvis den nydes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.