Casanova di Neri, Toscana Pietradonice 2019

Casanova di Neri Pietradonice 2019 er en intens og terroirdrevet Cabernet Sauvignon fra området sydøst for Montalcino. Vinen kombinerer druens naturlige kraft med den friske syre og de strukturerede tanniner, som giver et imponerende lagringspotentiale. Den første årgang af Pietradonice blev produceret i 2000 som resultatet af Casanova di Neris ambition om at skabe en stor international rødvin med tydelig personlighed fra Montalcino.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt og klart rubinrød. Duften byder på røde frugter og krydrede nuancer, som med lidt luft udvikler større kompleksitet. På paletten opleves den både kraftfuld og overraskende letflydende med koncentreret frugt, frisk syre og faste, velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang til meget lang med et krydret og frugtigt udtryk. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har samtidig et betydeligt potentiale for videre udvikling på flaske.

Vinifikation
Pietradonice fremstilles af Cabernet Sauvignon dyrket sydøst for Montalcino, hvor jordbunden er rig på sten – en egenskab, der har givet vinen dens navn. Druerne udvælges omhyggeligt både før og efter afstilkning, og gæringen foregår naturligt uden tilsætning af kunstgær i et åbent, kegleformet og temperaturkontrolleret kar. Macerationen og gæringen varer omkring 18 dage, hvorefter vinen lagres i yderligere 18 måneder, før den frigives.

Mad & Servering
Den kraftfulde struktur og friske syre gør Pietradonice velegnet til grillede eller langtidsstegte retter af okse, kalv og lam samt vildt, kraftige pastaretter og modne hårde oste. Servér vinen ved cirka 16–18 °C. Den kan med fordel dekanteres 1–2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så frugten og de krydrede nuancer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Casanova di Neri har gennem årtier opbygget stor erfaring med at udtrykke Montalcinos særlige terroir og har markeret sig med vine, der forener tradition med en ambitiøs tilgang til internationale druesorter. Pietradonice-projektet blev skabt ud fra ønsket om at plante Cabernet Sauvignon i området og lade druen formes af den lokale jordbund, vinmarkernes omhu og kælderens ekspertise. Den første Pietradonice blev produceret i 2000, og vinen er siden blevet en vigtig del af producentens sortiment.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.