Casanova di Neri, Toscana Pietradonice 2022

Casanova di Neris Pietradonice er en markant toskansk rødvin, der viser, hvordan Cabernet Sauvignon kan udtrykke terroiret sydøst for Montalcino. Vinen kombinerer druens naturlige kraft med frisk syre, faste tanniner og en imponerende kompleksitet. Den første Pietradonice blev produceret i 2000 og er siden blevet et vigtigt udtryk for Casanova di Neris ambition om at skabe en stor Cabernet Sauvignon fra Montalcino-området.

Smagsprofil
I glasset fremstår Pietradonice 2022 dybt og intenst rød. Duften byder på modne røde frugter, nuancer af krydderier og en underliggende dybde, der bliver stadig mere kompleks med luft. På ganen er vinen kraftfuld, men samtidig elegant og letflydende, med en fin balance mellem frugt, frisk syre og markante, velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang og vedvarende med krydret frugt og mineralske undertoner. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større harmoni og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Pietradonice fremstilles på Cabernet Sauvignon fra vinmarker sydøst for Montalcino, hvor jordbunden er rig på sten – en egenskab, der har givet vinen dens navn. Druerne udvælges omhyggeligt både før og efter afstilkningen, og den naturlige gæring foregår uden tilsætning af kulturgær i åbne, kegleformede og temperaturkontrollerede kar. Macerationen og gæringen varer omkring 18 dage, hvorefter vinen modnes i yderligere 18 måneder, før den frigives.

Mad & Servering
Servér Pietradonice ved 16-18 °C til kraftfulde retter som grillet eller langtidsstegt oksekød, vildt, lam, braiserede kødretter og fyldige pastaretter med svampe eller ragù. Den kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især i sin ungdom, så vinens frugt, krydderi og struktur får mulighed for at åbne sig. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille vinen fra eventuelt bundfald.

Producent
Casanova di Neri er en anerkendt producent fra Montalcino, grundlagt i 1970'erne med ambitionen om at skabe vine, der tydeligt afspejler områdets forskellige terroirs. Vinhuset er især kendt for sine Brunello di Montalcino-vine, men Pietradonice viser producentens evne til at arbejde med internationale druesorter uden at miste forbindelsen til det lokale landskab. Gennem omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og stor præcision i kælderen har Casanova di Neri opnået en stærk position blandt Toscanas førende vinproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.