Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021 er indbegrebet af kvalitet og elegance fra hjertet af Toscana. Denne eksklusive rødvin, fremstillet udelukkende af ejendommens egne ældgamle vinstokke, repræsenterer det ypperste inden for Chianti Classico Gran Selezione – kvalitetspyramidens topniveau. Navnet San Lorenzo ærer den betagende dal og de historiske villaer fra 1700-tallet, hvor vingårdens rødder ligger i jorden.

Smagsprofil
I glasset fremstår San Lorenzo 2021 med en intens og dyb rubinrød farve. Bouqueten er kompleks og inviterende, hvor modne kirsebær, solbær og viol smelter sammen med noter af tobak, krydrede urter og et strejf af mokka og cedertræ fra fadlagringen. Paletten er elegant struktureret med silkebløde tanniner og livlig syre, hvor frugt og krydderi balanceres smukt. Smagen udvikler sig i lag, fra moden mørk frugt til subtile minerale toner og et strejf af læder, alt sammen indrammet af raffineret egetræ. Eftersmagen er vedvarende og harmonisk med en næsten kalket mineralitet og et diskret hint af anis, der bliver hængende. Vinens rygrad og struktur lover et stort lagringspotentiale, hvor de nuancerede smagsnoter kun vil udvikle sig mere med årene.

Vinifikation
Gran Selezione San Lorenzo er skabt på Castello di Amas ikoniske terroir, hvor gamle vinstokke står solidt plantet i kalkrige og stenede jorde omkring villaerne Pianigiani og Ricucci. Druerne – primært Sangiovese suppleret af Merlot og Malvasia Nera – høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter selektering gennemgår de en nænsom vinificeringsproces med temperaturkontrolleret gæring for at bevare druernes friske karakter og elegance. Vinen lagres dernæst i minimum 30 måneder, hovedsageligt på franske barriques og store fade, hvilket tilfører ekstra dybde, struktur og aromatisk kompleksitet.

Mad & Servering
Denne vin er ideel til det klassiske, italienske køkken – prøv den til grillet oksekød, vildt, lam eller rige pastaretter med svampe og trøfler. Den går også smukt sammen med lagrede oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Serveres bedst ved 16-18°C, og kan med fordel dekanteres 1-2 timer inden servering for at åbne op for vinens fulde potentiale.

Producent
Castello di Ama er blandt de mest ikoniske og anerkendte vinproducenter i Chianti Classico-regionen. Grundlagt i 1970’erne, har vinhuset markeret sig med innovative teknikker og kompromisløs kvalitet, hvilket har positioneret dem blandt toppen af moderne toscansk vinproduktion. De står som pionerer indenfor Gran Selezione-kategorien, og deres vine nyder stor anerkendelse hos både kritikere og vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.