Ceretto, Barolo Prapo' 1986

En sjælden mulighed for at opleve en fuldmoden Barolo fra et af Serralunga d’Albas mest karakterfulde cru’er. Ceretto Barolo Prapò 1986 samler kraft, struktur og klassisk elegance i en flaske, der nu viser Nebbiolos ædle modenhed i smukkeste form. En historisk årgang fra et historisk sted – med Cerettos sikre hånd som garant for præcision og balance. - USP: Moden enkeltmarksvin fra Prapò i Serralunga d’Alba – drikkeklar i dag, med dyb kompleksitet og autentisk lagringstoner. - Særlige kendetegn: 100% Nebbiolo fra kalkholdig mergel; traditionel lang maceration; flere år på store slavonske botti og efterfølgende lang flaskemodning; årgang 1986 med langsom udvikling og bevaret struktur. - Historisk betydning: Prapò regnes blandt Serralungas klassiske marker, kendt for vine med kraft, mineralitet og udpræget tanninstruktur – et stilistisk pejlemærke for Barolo fra dette område.

Smagsprofil
Udseende: Teglstensrød kerne med granat og brune reflekser ved kanten – tydelige tegn på nobel modenhed og lang flaskelagring. Næse: Lagdelt og kompleks med tørrede roser og viol, trøffel, læder, tjære, tørrede kirsebær og figner. Delikate krydderier af kanel og anis samt en røglet, jordet mineralitet, der peger direkte mod Serralunga. Smag: Elegant og dyb på samme tid. Den modne frugt er indvævet i silkefine, afrundede tanniner og en livlig, klassisk Nebbiolo-syre, som holder vinen spændstig. Den mineralske kerne er tydelig og bærer vinen fra første slurk til sidste. Finish: Meget lang, med tertiære nuancer af skovbund, læder, tørrede urter og nobel tjære. En stille, vedvarende eftersmag, der bliver siddende og vokser i glasset. Lagringspotentiale: Vinen er på sit optimale drikkevindue nu. Velopbevarede flasker kan fortsætte smukt et par år endnu, men nydes bedst inden for nær fremtid for at bevare den perfekte balance mellem frugt og tertiære toner.

Vinifikation
Terroir: Prapò i Serralunga d’Alba er kendetegnet ved stejle skråninger med kalkholdige mergeljorde, som giver stramme, mineralske og strukturerede Barolo-vine. Mikroklimaet begunstiger langsom modning, hvilket forstærker druens aromatiske dybde og tanninprofil. Høst og vinifikation: 1986 bød på en varm og stabil vækstsæson, der gav sund, koncentreret Nebbiolo. Druerne høstes traditionelt og selekteres omhyggeligt. Gæring og maceration foregik efter klassiske principper med lang skindkontakt for at udtrække farve, tannin og dybe aromastoffer. Modning: Flere års lagring på store slavonske botti (egetræsfade), som bevarer druens og markens karakter uden at dominere med ny eg. Efterfølgende lang flaskemodning før frigivelse har afrundet tanninerne og skabt den komplekse, tertiære profil, der kendetegner moden Barolo.

Mad & Servering
Perfekt til vildt, braiseret okse eller kalveskank, svamperetter (især med trøffel), lagrede faste oste og rige risotti. Server ved 16–18 °C. Skån vinen for hård iltning: forsigtig dekantering 30–60 minutter før servering anbefales primært for at fjerne eventuelt bundfald, ikke for at åbne den aggressivt.

Producent
Ceretto er en af Langhes mest anerkendte familiedomæner, grundlagt i midten af det 20. århundrede og drevet til international berømmelse af familien Ceretto. Huset var blandt de tidlige fortalere for enkeltmarksudtryk i Barolo og Barbaresco og har spillet en central rolle i at definere områdets kvalitetsprofil. Med fokus på terrorets tydelighed, klassisk vinifikation og høj præcision har Ceretto opnået bred anerkendelse og et ry for at skabe vine, der kombinerer dybde, elegance og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.