Champagne Marguet, Champagne Shaman 21 Brut Nature BIO

Champagne Marguet's Shaman 21 Brut Nature BIO tilbyder en unik oversigt over, hvordan traditionel skabelse møder moderne biodynamiske metoder. Denne champagne, skabt af den ambitiøse Benoit Marguet, repræsenterer et nyt niveau indenfor økologisk og biodynamisk vinproduktion, der kun få tør begive sig ud i. Marguet's filosofi kombinerer teknisk ekspertise med en næsten spirituel tilgang til vinproduktion, hvilket resulterer i en champagne af stor karakter og kompleksitet, kendt for sine begrænsede mængder og personlige profil.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer Shaman 21 sig med et levende udseende og en diskret perlage, der vidner om dens ultratørre natur. Næsen byder på en kompleks aroma med toner af confiteret citron, moden æble, honning og malt, der alle harmoniseres af en subtil duft af kamille. På ganen afslører vinen sin harmoniske sammensætning, hvor smagsnoter af friskbagt brioche, jordbær, æble, hasselnød og jernurt træder frem. Den afsluttende oplevelse bærer præg af en maritim mineralitet med et hint af østersvand, der giver en forfriskende afslutning. Med en behersket svovlanvendelse og lagring sur lie, viser vinen også en god aging potentiale, der vil udvikle sig gunstigt med alderen.

Vinifikation
Denne vin drager fordel af Champagnes unikke terroir, hvor jorden i Grand Cru frugt fra Ambonnay og Bouzy spiller en essentiel rolle. Druerne Pinot Noir og Chardonnay høstes med omhu og fermenteres hovedsageligt i brugte Bordeaux-fade og æggeformede foudres, der fremmer en rig og kompleks smagsprofil. Vin de reserve fra Benoits solara system tilføjes for dybde og balance. Efter en naturlig gæringsproces, inklusiv mulig malolaktisk gæring, hviler vinen sur lie indtil juli inden den blandes og flaskeaftappes. Den gennemgår en sekundær gæring på flaske og udvikler sine aromaer og mousse over 24 måneder før omhuelig bundfældning.

Mad & Servering
Shaman 21 er ideel med delikate retter såsom østers, skaldyr og lettere fiskeretter. Den kan også ledsage lette oste eller en elegant dessert med friske bær. For optimal nydelse, serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C og med fordel efter lidt luftning i et champagneglas for at fremme de komplekse aromaer.

Producent
Champagne Marguet, ledet af den visionære Benoit Marguet, er en bemærkelsesværdig producent i Champagne regionen. Med en engageret tilgang til biodynamik og økologi, har huset opnået stor anerkendelse, herunder certificeringer fra Ecocert France og L'Association Demeter France. Denne pionerånd gør dem til en avantgarde i regionen, og deres vine er eftertragtet blandt både traditionelle champagnetilhængere og naturvinsentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.