Champagne Philipponnat, Champagne Clos des Goisses Extra Brut Magnum 1,5L, 2013

Champagne Philipponnat's Clos des Goisses Extra Brut Magnum 2013 er en sand skat fra Champagne-regionen, der kombinerer en rig historie med nutidig dygtighed. Som juvelen i Philipponnats portefølje, fremstår denne 1,5 liters flaske med en fremragende drueblanding på 85% Pinot Noir og 15% Chardonnay. Dyrket på den varme, kalkrige skråning af Clos des Goisses i Mareuil-sur-Ay, bliver denne vin betragtet som en af de mest ikoniske champagner i regionen, og den glæder sig over en anseelig arv fra 1935.

Smagsprofil
Denne champagne præsenterer sig med en blændende gylden nuance, der fanger lyset smukt i glasset. Duften åbner op med en intens aroma af moden citrus, hvide blomster og subtile noter af friskbagt brød, der bærer en silkeblød mineralitet karakteristisk for denne historiske mark. På ganen vil du opleve en exceptionel dybde og struktur, hvor smagen af modne pærer, nougat og milde krydderier forener sig i en smukt balanceret syrerammen. Den imponerende finish er langvarig og præget af en subtil salinitet, der bliver hængende længe efter den sidste tår. Med sit betydelige aldringspotentiale, har denne champagne potentialet til at udvikle endnu mere kompleksitet og finesse med årene.

Vinifikation
Clos des Goisses er en unik vinmark med en uovertruffen sydvendt skråning, der drager fordel af dens varme og exceptionelle kalkrige jordbund. Håndplukkede druer fra denne mark gennemgår en omhyggelig selektion for at sikre den højeste kvalitet. Vinifikationen respekterer den traditionelle metode uden fremmede gærstammer, hvor en del af mosten lagres i små træfade og en anden del i rustfrit stål, med det formål at bevare vinens friskhed og levetid. Ingen malolaktisk gæring finder sted, hvilket bidrager til champagneens karakteristiske mineralsk og stålsatte udtryk. Modning i flaske i mindst 96 måneder eftergæringen giver vinen sin dybdekonsistens.

Mad & Servering
Denne udsøgte champagne er en fortrinlig ledsager til delikatesser som østers, skaldyr eller en fræk tartar af lys fisk. Serveres bedst afkølet ved omkring 8-10ºC for at fremhæve dens komplekse aromaer, og en kort dekantering kan anbefales for at give vinen mulighed for at åbne sig fuldt ud.

Producent
Champagne Philipponnat har en rig historie, der går flere århundreder tilbage, og har siden etableringen i 1910 spillet en central rolle i Champagne-regionen. Familieejendommen, der ligger i hjertet af Mareuil-sur-Ay, er kendt for sin dedikation til traditionelle produktionsmetoder og fokus på terroir-drevne vine. Clos des Goisses er uden tvivl kronjuvelen blandt Philipponnats produktioner, som understøtter deres omdømme som en af de førende champagneproducenter i verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.