Champagne Philipponnat, Champagne Clos des Goisses Extra Brut Magnum 1,5L, 2014

Champagne Philipponnat's Clos des Goisses Extra Brut Magnum fra 2014 er intet mindre end en perle fra Champagne-regionen. Denne eksklusive champagne er skabt i det historiske Clos des Goisses, en 5,5 hektar stor vinmark, der er kendt for sin stejle hældning og enestående sydvendte eksponering, hvilket gør den til en af de varmeste skråninger i Champagne. Kombinationen af 71% Pinot Noir og 29% Chardonnay fra det omskiftelige år 2014 har resulteret i en yderst bemærkelsesværdig årgang.

Smagsprofil
Utilpasset Champagne praler med sin strålende gyldne farve og sit fine og vedvarende perlage, der lover et elegant sanseoplevelse. Aromaen er en udsøgt blanding af modne frugter, delikate blomster og den fine mineralitet, som Clos des Goisses er kendt for. I ganen tilbyder vinen en dybde af kompleksitet, med en rig og fyldig tekstur, der balanceres af en sprød syre. Noter af brødskorpe, mandler og frisk citrus skaber en luksuriøs smagsoplevelse. Afslutningen er langvarig, ren og forfriskende, med en mineralsk finesse, der går i perfekt harmoni med vinens overordnede karakter. Med et aldringspotentiale på adskillige årtier vil denne 2014-årgang fortsætte med at udvikle sig og fortrylle dem, der gemmer den i deres kældre.

Vinifikation
Terroiret i Clos des Goisses er kendetegnet ved sin kalkrige jord, der er med til at frembringe vinens karakteristiske mineralitet. Vinstokkene er strategisk plantet for at maksimere fordelene ved den sydvendte sol eksponering, hvilket var særligt fordelagtigt i året 2014. Druerne blev håndplukket og sorteret nøje for at sikre kun de bedste kom i produktionen. Vinificeringen skete dels i små, nye egetræsfade, og dels i op til otte år gamle egetræsfade, samt i rustfrit stål - alt sammen uden fremmede gærstammer, mens den malolaktiske gæring blev blokeret for at bevare friskhed. Den endelige blanding blev flasket og modnet i kældre i 96 måneder for en ekstra ordinær dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2014 er ideel til parring med delikate skaldyrsretter som kammuslinger eller hummer, der vil fremhæve vinens finesse. Den fungerer også godt med foie gras og ældre hårde oste. Serveres ved en temperatur omkring 8-10°C for at nyde champagnens fulde aromaer og smag. Decantering er ikke nødvendig, men kan gøres for at åbne vinens bouquet, hvis ønsket.

Producent
Champagne Philipponnat er et særsyn i regionen med en historie, der går flere århundreder tilbage. Købet af den prestigefyldte Clos des Goisses-vinmark i 1935 markerer en milepæl for familien Philipponnat, der har mestret kunsten at skabe enestående champagne. Husets mangeårige tradition for kvalitet og innovation gør det til en respekteret skikkelse i Champagne, med Clos des Goisses anerkendt som en af de mest ærede og vedholdende cuvéer i verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.