Champagne Philipponnat, Champagne Le Leon Extra Brut, 2014

Champagne Philipponnat's Le Léon Extra Brut 2014 markerer en skelsættende transformation for dette historiske hus, der løfter sig ind i superligaen af Champagne-produktion. Denne luksuriøse cuvée er skabt af den fineste frugt fra Le Léon, en vinmark mellem Aÿ og Dizy med Grand Cru-status, og repræsenterer toppen af Philipponnats håndværk.

Smagsprofil
Den 2014 Le Léon præsenterer sig med en delikat, gylden nuance, der indbyder til en sanselig oplevelse. I næsen mødes man af en dyb og kompleks aroma med dominans af modne brombær og hindbær, yderligere forfinet af subtile noter af honningkage, krydret med kanel, vanilje, stjerneanis og en frisk citronunderstrømning. På ganen udfolder champagnen sig generøst og intenst, med en cremet tekstur der omfavner dens modne frugtkarakter og mineralske undertoner, kendetegnende for Aÿs terroir. Afslutningen er langvarig og forfriskende, med en finesse og balance der afslører vinens potentiale for yderligere modning over de næste mange år.

Vinifikation
Le Léon vinmarkens terroir er præget af eroderet kalksten, hvilket bidrager til vinens særlige karakter. Druerne fra vinstokkene, der er mellem 30 og 80 år gamle, blev håndhøstede i den sidste uge af september. Efter en nøje udvælgelse blev druerne presset, og den frit løbende most blev fyldt direkte på brugte fade, hvor vinen modnedes et år uden malolaktisk fermentering. Den endelige cuvée blev blandet i efteråret 2015 og flasket til sekundær gæring, efterfulgt af 84 måneders modning.

Mad & Servering
Denne champagne fortjener en særlig kulinarisk ledsager og er ideel til retter som grillet hummer, kammuslinger i citrus-sauce eller en delikat lys fiskeret. For den bedste oplevelse bør den serveres ved 8-10°C, gerne med lidt tid til at åbne sig i glasset, men kan også nydes uden dekantering for at bevare dens fine, cremede bobler.

Producent
Champagne Philipponnat, med rødder der går tilbage til 1522, har siden sat sit præg på Champagne-regionen med sin ikoniske produktion. Philipponnat er kendt for sine engagerede vinfremstillingsmetoder og har opnået stor anerkendelse og adskillige priser for sine exceptionelle cuvéer, herunder den berømte Clos des Goisses.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.