Château Latour 2008

Château Latour 2008 er en klassisk Pauillac fra et af Bordeauxs mest berømte og konsekvent præsterende vinslotte. Som Premier Cru Classé fra 1855 forener den historisk prestige med imponerende koncentration, dybde og lagringspotentiale – en vin til den erfarne Bordeaux-entusiast.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk med en dyb purpurfarve. Duften er intens og nuanceret med solbær, espresso, grafit, glødende kul og fine strejf af trøffel. På ganen er den fyldig og kraftfuld, men samtidig præget af stor renhed og balance. Den brede, saftige tekstur understøttes af markante, modne tanniner og en lang, mineralsk eftersmag med mørk frugt og krydrede undertoner. Château Latour 2008 har allerede udviklet kompleksitet, men kan fortsat lagre i mange år – potentielt frem mod slutningen af 2030’erne og længere under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er skabt på Château Latours berømte marker i Pauillac, hvor dybe gruslag og afrundede sten over lerjord dræner effektivt og holder på solens varme. Årgang 2008 består ifølge den angivne sammensætning af 94 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot og 1 % Cabernet Franc, og kun omkring 40 % af den samlede produktion blev udvalgt til husets grand vin. Château Latour arbejder i dag med et stærkt fokus på jordens og miljøets balance; hele ejendommen har været økologisk dyrket siden 2015, blandt andet med heste til pløjning og naturlig gødning.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dyb umami og kraftig smag, eksempelvis tournedos, langtidsbraiseret oksekød, vildt, lam eller confiteret and. Den passer også fremragende til modne hårde oste. Hæld gerne vinen forsigtigt på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og skille eventuelt bundfald fra, men undgå overdreven iltning, hvis flasken allerede viser stor modenhed.

Producent
Château Latour har rødder tilbage til 1300-tallet, hvor det oprindelige tårn på ejendommen blev opført under Hundredårskrigen. Slottet er et af de fire Médoc-vinhuse, der blev placeret i den højeste kategori, Premier Cru Classé, ved Bordeaux-klassifikationen i 1855. Den historiske ejendom i Pauillac ejes siden 1993 af den franske forretningsmand François Pinault og råder over omkring 78 hektar vinmarker. Med sit enestående terroir, sin kompromisløse kvalitet og sin evne til at udvikle sig over årtier regnes Château Latour blandt Bordeauxs mest betydningsfulde producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.