Château Palmer, Margaux 2012

Château Palmer 2012 er en forfinet Margaux fra et af Bordeaux’ mest berømte vinslotte. Vinen kombinerer Margaux-appellationens karakteristiske elegance og aromatiske dybde med en silkeblød struktur og et betydeligt lagringspotentiale. Château Palmer blev klassificeret som Troisième Cru Classé i 1855, men regnes i dag ofte blandt områdets mest prestigefyldte producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften er kompleks og indbydende med noter af solbær, sorte kirsebær, blommer og violer, efterfulgt af strejf af cedertræ, tobak, krydderier og diskret mokka. På ganen er Château Palmer 2012 fyldig, men præget af den raffinerede balance, som Margaux er kendt for. Modne tanniner, frisk syre og koncentreret mørk frugt giver vinen både struktur og elegance, mens en lang, mineralsk og let krydret eftersmag fuldender indtrykket. Årgang 2012 kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Château Palmers grusdominerede parceller på plateauet i Margaux, hvor veldrænede jordbundsforhold og dybe gruslag giver optimale betingelser for Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druerne høstes normalt i hånden og sorteres omhyggeligt, hvorefter vinifikationen foregår parcel for parcel med fokus på at bevare druernes fine aromatiske udtryk. Château Palmer er kendt for en nænsom tilgang til ekstraktion og lagrer vinen efterfølgende på franske egetræsfade, hvor den opnår yderligere dybde og harmonisering.

Mad & Servering
En klassisk ledsager til Château Palmer 2012 er grillet eller stegt oksemørbrad, lammekrone, vildt og and med kraftig sauce. Den passer også glimrende til retter med svampe, trøffel eller modne faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Château Palmer har rødder tilbage til 1600-tallet, men fik sin nuværende identitet, da den britiske general Charles Palmer købte ejendommen i 1814. Han investerede betydeligt i slottet, opførte boliger til medarbejdere og moderniserede vinproduktionen, før økonomiske vanskeligheder tvang ham til at sælge i 1843. Ejendommen blev anerkendt som en af Bordeaux’ førende vine ved 1855-klassifikationen. Under Thomas Duroux, som har stået i spidsen siden 2004, har Château Palmer videreudviklet sin terroir-fokuserede og bæredygtige tilgang og cementeret sin position som en af Margaux’ mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.