Palmer er et velrenommeret navn i vinverdenen, mest kendt for Château Palmer, som ligger i Margaux-regionen i Bordeaux. Vinhuset blev grundlagt i det 19. århundrede og har længe været et symbol på kvalitetsvin fra Bordeaux. Château Palmer er berømt for at producere vine, der ofte har en sammensætning af Merlot, Cabernet Sauvignon og en mindre andel Petit Verdot, hvilket skaber en vin med en yppig struktur og intense aromatiske profiler.

Palmer-vine er kendt for deres silkebløde tanniner, deres rigdom og elegance, der udvikler sig graciøst over tid. Historisk set er Palmer ofte blevet betragtet som en "outsider" på grund af deres ikke-konforme stil, der adskiller sig fra andre klassificerede vækster i Margaux, hvilket gør vinen ekstraordinær og eftertragtet blandt samlere. Denne type vin er ideel til at ledsage rød kød, især oksekød, grillet lam og rige oste.