Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Gift Box 2014, 2015, 2016

Denne eksklusive og yderst limiterede sorte trækasse fra Château Pichon-Longueville Baron indeholder én flaske af slottets Grand Vin fra hver af de fremragende årgange 2014, 2015 og 2016. Samlingen giver mulighed for at opleve tre forskellige udtryk af Pauillac – fra 2014-årgangens præcision til 2015-årgangens elegante intensitet og 2016-årgangens dybe struktur. Château Pichon-Longueville Baron er klassificeret som 2. Cru Classé i 1855 og regnes ofte blandt Bordeauxs såkaldte “super seconds”.

Smagsprofil
2014-årgangen fremstår mørk og klassisk med aromaer af brombær, cedertræ og grafit. På paletten er den middel fyldig med flot dybde, koncentration og en rank syre, der giver vinen både præcision og friskhed. De velintegrerede tanniner og den mineralske afslutning peger på et langt liv i kælderen. 2015 har en intens garnatrød farve og byder på indsmigrende noter af chokoladedækkede kirsebær, røde ribs og morbær, suppleret af krydderier, potpourri og tørrede blade. Den er elegant, saftig og forfriskende med parfumerede røde frugter, fine men faste tanniner og en lang afslutning. 2015 forventes at kunne udvikle sig smukt i mindst 30 år. 2016 er dyb og mørk med en kompleks næse af røde og sorte ribs, blommekompot, trøffel, tapenade, sandeltræ og orientalske krydderier. Den er middel til fyldig, fast struktureret og præget af mørk frugt, mineralitet og fine urtede nuancer. Alle tre årgange har et betydeligt lagringspotentiale, men kan allerede nu opleves med passende iltning.

Vinifikation
Slottets vinmarker ligger i Pauillac, hvor grusede jorde over veldrænede underlag skaber ideelle forhold for især Cabernet Sauvignon. Druerne – Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc – høstes udelukkende i hånden og sorteres omhyggeligt efter druesort, vinstokkenes alder og de enkelte parceller. På vingården gennemgår druerne en nøje kontrolleret maceration og gæring, der typisk varer tre til fire uger. Efter den malolaktiske gæring udvælges de bedste partier til Grand Vin, som modnes på fade. Den endelige assemblage skabes gennem en række grundige prøvesmagninger, hvor mere end 40 forskellige vine vurderes for at sikre balance, kompleksitet og årgangens særlige karakter.

Mad & Servering
De tre vine vil være fremragende ledsagere til klassiske retter med intensitet og struktur, eksempelvis oksemørbrad, tournedos, lam, vildt, andebryst eller braiserede retter. De modne frugt- og kryddertoner passer også godt til svamperetter, trøffel og faste, lagrede oste. Server vinene ved cirka 16-18 °C. 2014 kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, mens 2015 og især 2016 gerne må få 2-3 timer på karaffel, hvis de drikkes unge. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at undgå at miste deres finesse.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron blev grundlagt i 1689 og var oprindeligt én samlet ejendom. Da Baron Joseph de Pichon Longueville døde i 1850, blev slottet delt mellem hans fem børn som følge af Napoleons arvelov. De to sønners del blev til Pichon-Longueville Baron, mens døtrenes del blev til Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Begge ejendomme blev udnævnt til 2. Cru Classé ved 1855-klassifikationen. Efter AXA’s opkøb i 1980’erne blev der investeret massivt i vinmarker, kælderfaciliteter, håndhøst og streng druesortering, hvilket løftede slottet til det høje niveau, det har i dag. Med sin kompromisløse præcision producerer Pichon Baron vine, der ofte måler sig med Bordeauxs 1. Cru-slotte – heraf betegnelsen “super second”.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.