Château Pichon Longueville Baron, almindeligvis kendt som Pichon Baron, er en respekteret anden cru vin fra Pauillac, en kommune i Bordeaux kendt for sin rige vintradition og sublime røde vine. Pichon Baron, grundlagt i det 17. århundrede, er synonym med klassisk Pauillac-karakter.

Denne vin er domineret af Cabernet Sauvignon og er kendt for sin kraftfulde struktur og imponerende koncentration. Sammen med Merlot og lille andele af Cabernet Franc og Petit Verdot, skaber Pichon Baron en fyldig vin med dybe, komplekse aromaer af mørk frugt, cedertræ og læder.

Pichon Baron skiller sig ud i Pauillac for sin evne til at kombinere styrke med elegance, hvilket giver vine, der kan både imponere i ung alder og efterkæles mange års lagring. Dette er en af grundene til, at vine fra Pichon Baron ofte er elsket af samlere og investorer.

Den klassiske stil af Pichon Baron gør den ideel til at parre med grillet eller stegt oksekød, lam samt modne oste. Deres intense smagsprofil harmonerer godt med rige, kødbaserede retter, der kan matche vinens dybde.