Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Gift Box 2014, 2015, 2016

En helt særlig og yderst limiteret sort gaveæske med seks flasker Château Pichon-Longueville Baron – to flasker af hver årgang 2014, 2015 og 2016. Samlingen giver mulighed for at opleve tre fremragende Pauillac-årgange side om side fra et af Bordeauxs mest anerkendte 2. Cru Classé-slotte, ofte omtalt som en såkaldt “Super Second”.

Smagsprofil
Årgang 2014 fremstår med en dyb, mørk farve og åbner sig gradvist med aromaer af brombær, cedertræ og grafit – klassiske Pauillac-markører. På ganen er den mellemfyldig, koncentreret og præcis med frisk syre, strukturerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Den har allerede fine udviklede nuancer, men vil fortsat kunne lagre smukt i mange år. 2015 er intens og elegant med en medium til dyb granatrød farve. Duften byder på chokoladedækkede kirsebær, røde ribs, morbær, bagekrydderier, potpourri og et strejf af laurbærblade. Smagen er silkeblødt fyldig og forfriskende med parfumerede røde frugter, meget fine, faste tanniner og en vedvarende afslutning. Årgangen har et betydeligt lagringspotentiale på over 30 år under gode forhold. 2016 har en dyb granat-lilla farve og en kompleks næse med røde og sorte ribs, sort blommekompot, trøffel, tapenade og hyben-te, suppleret af sandeltræ, kinesisk five spice og mineralske toner af jernmalm. Den er mellem- til fyldig med fast struktur, intens mineralitet og krydrede, mørke frugter, der varer længe på afslutningen. En klassisk, lagringsværdig Pauillac med et langt liv foran sig.

Vinifikation
Pichon-Longueville Baron ligger i Pauillac på venstre bred af Gironde, hvor veldrænede grusjorde giver optimale forhold for især Cabernet Sauvignon. Druerne – Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc – høstes udelukkende i hånden og sorteres omhyggeligt efter druesort, vinstokkenes alder og de enkelte parceller. Efter ankomsten til kælderen gennemgår druerne en nøje kontrolleret maceration og gæring, efterfulgt af malolaktisk gæring. De udvalgte vine lagres derefter på fade, før det endelige blend sammensættes gennem en række omfattende smagninger af mere end 40 forskellige lot. Denne præcise tilgang sikrer, at hver årgang bevarer sit eget særpræg.

Mad & Servering
Servér vinene ved cirka 16-18 °C. De yngre årgange, særligt 2015 og 2016, har godt af at blive dekanteret 2-3 timer før servering, mens 2014 typisk kan åbnes lidt tidligere og vurderes undervejs. De kraftfulde og strukturerede vine passer fremragende til oksefilet, entrecôte, lam, vildt og braiserede retter samt modne faste oste. Samlingen er oplagt til en vertikal smagning, hvor årgangenes forskelle og udvikling kan opleves side om side.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron blev grundlagt i 1689 og var oprindeligt én samlet ejendom. Da Baron Joseph de Pichon Longueville døde i 1850, blev slottet delt mellem hans fem børn som følge af Napoleons arvelov. De to sønners del blev til Pichon-Longueville Baron, mens døtrenes del blev til Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Begge ejendomme blev udnævnt til 2. Cru Classé ved Bordeaux-klassifikationen i 1855. Efter en periode med svingende kvalitet blev slottet opkøbt af AXA i 1980’erne, hvorefter der blev investeret massivt i vinmarker, kældre, håndhøst og streng druesortering. Siden har Pichon Baron etableret sig blandt Bordeauxs mest respekterede producenter – så stærkt, at slottets Grand Vin ofte måler sig med vine fra 1. Cru-slottene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.