Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Gift Box 2015 (3 flasker)

En helt særlig og yderst limiteret gaveæske direkte fra Château Pichon-Longueville Baron med tre flasker af den fremragende 2015-årgang. Denne klassificerede 2. Cru Classé fra Pauillac er kendt for sin imponerende koncentration, præcision og lange lagringspotentiale – egenskaber, der har givet huset status som en såkaldt “super second”. Châteauets historie går tilbage til 1689, og siden 1855 har Pichon Baron været blandt Bordeaux’ mest anerkendte ejendomme.

Smagsprofil
Vinen har en dyb granatrød til purpurfarvet farve. Duften er indbydende og kompleks med chokoladedækkede kirsebær, knuste røde ribs og modne morbær, suppleret af noter af bagekrydderier, potpourri, laurbærblade og efterårsskovbund. På ganen er 2015 Pichon-Longueville Baron elegant, frisk og mellemfyldig med ekspressive, parfumerede rødbærstoner. De meget fine, men faste tanniner giver vinen struktur og balance, mens en vedvarende og aromatisk afslutning understreger dens klasse. Årgangens intensitet, friskhed og markante tanninstruktur lover et langt liv i kælderen – mindst 30 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Pichon Baron ligger i Pauillac, hvor grusede jorder med god dræning giver optimale betingelser for især Cabernet Sauvignon. Druerne høstes udelukkende i hånden og sorteres omhyggeligt efter druesort, parcel og vinstokkenes alder, så kun de bedste klaser indgår i vinen. Efter ankomsten til vineriet gennemgår druerne en nøje styret vinifikation med maceration og gæring over cirka tre til fire uger. Efter den malolaktiske gæring udvælges de bedste partier til videre lagring på fade, hvorefter den endelige blanding skabes gennem omfattende prøvesmagninger af de forskellige parceller og vine.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, lammekrone, vildt, entrecôte eller braiseret oksekød. Den passer også fornemt til modne hårde oste. 2015-årgangen har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer før servering, især hvis den åbnes ung; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortvarigt for at bevare vinens finesse.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron blev grundlagt i 1689 og blev i midten af 1800-tallet delt mellem Baron Joseph de Pichon-Longuevilles fem børn. De to sønners andel blev til Pichon Baron, mens døtrenes del blev til Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Begge ejendomme blev udnævnt til 2. Cru Classé ved Bordeaux-klassifikationen i 1855. Efter AXA-koncernens opkøb i 1980’erne blev der investeret massivt i marker, kældre og selektion, hvilket løftede slottet til dets nuværende høje niveau. I dag regnes Pichon Baron blandt Bordeaux’ mest respekterede producenter og leverer vine, der ofte måler sig med de bedste 1. Cru-ejendomme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.