Clarté De Haut-Brion° Pessac-Léognan, 2019

Clarté De Haut-Brion 2019 er en elegant Sauvignon Blanc fra Bordeaux, med Pessac-Léognans røgede mineralitet og præcis, frisk frugt.

Om vinen
Vinen kommer fra Pessac-Léognan i Bordeaux, hvor Sauvignon Blanc og Sémillon trives i de grusede marker med indslag af ler. Her giver jordbunden god dræning, mens leret hjælper planterne gennem varme perioder. Det er typisk en region, hvor man arbejder med lavt udbytte og meget fokus på balance i frugten, så vinen får både friskhed og dybde. I 2019 var modenheden fin, og det ses ofte i en stil, hvor aromatikken er tydelig uden at blive tung. Clarté De Haut-Brion 2019 er normalt vinificeret med stor præcision, og en del af lagringen foregår på franske egetræsfade i omkring 12 måneder. Det giver struktur og et let cremet præg, men fadet skal helst ligge i baggrunden, så Sauvignon Blancs citrus og Sémillons rundhed kan stå klart. I Bordeaux arbejder man ofte med en kombination af ståltank og fad, afhængigt af årgang og husets stil, og resultatet her er en tør hvidvin med både spændstighed og lagringsevne.

Smagsprofil
Clarté De Haut-Brion 2019 åbner med grape, citron og et strejf af hvide blomster, og efter et øjeblik kommer den diskrete røgede note, som ofte kendetegner de bedste hvide fra Pessac-Léognan. Smagen er frisk, men ikke spinkel, fordi Sauvignon Blanc og Sémillon i Bordeaux ofte giver mere fylde end mange forventer. Fadet er integreret, så du mærker mere tekstur end egentlig træsmag, og det klæder vinens cremede midterpalet. Afslutningen er tør, rank og lang, med citrusskal, hvid peber og en mineralsk kant, som gør 2019-årgangen særlig appetitlig. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må få mad på bordet. Prøv Clarté De Haut-Brion 2019 til grillet havtaske, kammuslinger eller en klassisk fisk i beurre blanc, hvor vinens syre og lette fad kan tage fat i saucen. Den fungerer også rigtig godt til jomfruhummer, sushi med hvid fisk eller en enkel kyllingeret med citron og urter, fordi Sauvignon Blanc fra Bordeaux kan bære både friskhed og lidt fylde. Til et dansk bord vil jeg sætte den til smørstegt rødspætte med nye kartofler og asparges, eller til mild, cremet gedeost og syltede grøntsager. I Bordeaux er det en klassisk partner til skaldyr og fjerkræ, og det giver god mening her også.

Producent
Clarté de Haut-Brion er den hvide vin fra Château Haut-Brion, et af de mest berømte navne i Bordeaux og en del af det klassiske 1855-system, hvor huset står som første vækst i Graves. Her er det især det hvide projekt, som har fået stor anerkendelse for sin præcision og sit seriøse lagringspotentiale. Vinen laves på Sauvignon Blanc og Sémillon, og stilen ligger tæt på husets overordnede filosofi, hvor renhed, tekstur og terroir skal være tydelige uden at blive overgjort. Det er en af de adresser i Pessac-Léognan, hvor grusjordene betyder meget, fordi de giver dræning og en karakteristisk mineralsk spænding i både rød og hvid vin. Haut-Brion forbindes naturligt med navnene Clarence Dillon-familien og ledelsen omkring Domaine Clarence Dillon, som har været med til at løfte husets moderne profil. I kælderen er fokus typisk på præcis selektion og nænsom behandling, så druenes egen karakter bevares. Clarté De Haut-Brion er ikke lavet til at larme, men til at vise, hvor raffineret en Bordeaux-hvid kan være, når Sauvignon Blanc og Sémillon får lov at arbejde sammen i en seriøs ramme. I en årgang som 2019 bliver det særligt tydeligt, fordi frugten er moden nok til at bære fadet, men stadig frisk nok til at holde linjen stram.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.