Clarté De Haut-Brion° Pessac-Léognan, 2020

Château Haut-Brion 2020 Sauvignon Blanc og Sémillon fra Bordeaux er elegant, røget og frisk, med stor dybde fra Pessac-Léognans grusede terroir.

Om vinen
Druerne til Château Haut-Brion 2020 kommer fra Pessac-Léognan, hvor Bordeaux viser sin mere mineralske og præcise side. Her giver grus, ler og kalksten gode betingelser for Sauvignon Blanc og Sémillon, fordi jorden dræner godt, men stadig holder nok fugt til at give balance i varme år. Château Haut-Brion arbejder typisk med meget omtanke i marken, så frugten kan høstes moden uden at miste friskheden. Det er netop den stil, man forbinder med huset, hvor kvalitet og præcision går hånd i hånd. Vinifikationen følger den klassiske linje for de bedste hvide Bordeaux-vine. 2020 blev fadlagret i franske egetræsfade i omkring 12 måneder, og det giver både struktur og et diskret strejf af vanilje og ristet træ, uden at tage fokus fra frugten. Sauvignon Blanc bidrager med citrus, nerve og friskhed, mens Sémillon giver fylde, tekstur og en mere cremet midte i munden. I 2020 er balancen særligt vigtig, fordi året har givet en vin, der både skal kunne drikkes ung og udvikle sig flot i kælderen.

Smagsprofil
Her får du en hvid Bordeaux med mere seriøsitet end det meste, men uden at den bliver tung. Château Haut-Brion 2020 åbner med citron, grapefrugt, hvid blomsterduft og et tydeligt røg- og mineralpræg, som giver den særpræg fra første glas. I munden er den frisk, men også cremet, og den kombinerer Sauvignon Blancs spændstighed med Sémillons bløde greb. Eftersmagen er lang, saltet og let krydret med hvid peber og diskret fad, og 2020-årgangen har nok struktur til at bære lagring. Det er en vin, der gerne må få lidt luft i glasset, så både frugt og mineralitet folder sig roligt ud. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Server den til grillet havkat, smørstegt pighvar eller jomfruhummer med urter, hvor vinens citrus og røgede mineralitet kan spille op mod det søde fra skaldyrene. Den klassiske vej er selvfølgelig fisk og skaldyr fra Bordeaux-køkkenet, gerne med en let beurre blanc eller en enkel sauce med citronskal. Den er også rigtig stærk til fjerkræ, især kylling med svampe eller en mere cremet ret med porre og estragon. På et dansk bord vil den være meget fin til smørpocheret torsk med nye asparges, eller til mild, lagret ost, hvor friskheden renser ganen.

Producent
Château Haut-Brion er et af Bordeauxs mest berømte navne og ligger i Pessac-Léognan, lige sydvest for byen Bordeaux. Slottet er kendt som en af de få ejendomme, der både har stor historisk vægt og en meget tydelig stil, hvor elegance, mineralitet og præcision går igen i både rød og hvid vin. I nyere tid forbindes huset især med Dillon-familiens ejerskab, og vinene er tæt knyttet til ledende skikkelser som Jean-Philippe Delmas, der i mange år har været en central del af arbejdet med stil og kvalitet. For de hvide vine er det netop kombinationen af Sauvignon Blanc og Sémillon, som har gjort Château Haut-Brion så respekteret. Sauvignon Blanc giver løftet og den aromatiske spændstighed, mens Sémillon bidrager med dybde, fylde og lagringspotentiale. Sammen med Pessac-Léognans grus, ler og kalksten skaber det en stil, der er mere fokuseret og røgpræget end mange andre hvide Bordeaux-vine. 2020 viser meget tydeligt den filosofi: moden frugt, klar struktur og en vin, der føles bygget til både bordet og kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.