Clos Rougeard Les Poyeux Saumur Champigny, 2011

Clos Rougeard Cabernet Franc 2011 fra Saumur-Champigny er en intens og elegant Loire-rødvin, hvor tuffeau og klassisk finesse mødes i glasset.

Om vinen
Clos Rougeard arbejder i Saumur-Champigny med Cabernet Franc fra marker på tuffeau, den bløde kalksten, som giver druerne et klart, køligt præg. Domainet er kendt for meget omhyggeligt markarbejde og lave udbytter, og certificeringen som økologisk passer godt til den måde, huset tænker vin på. Vinstokkenes alder og den stramme selektion betyder, at frugten ofte kommer ind med god koncentration og naturlig balance. I en årgang som 2011 er det netop balancen, der gør forskellen, fordi modenheden skal sidde rigtigt uden at miste friskheden. Hos Clos Rougeard bliver Cabernet Franc typisk behandlet med stor præcision i kælderen, så den kølige frugt og de florale nuancer får lov at stå tydeligt. Denne vin har ligget 18-20 måneder på franske fade, delvist nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve Saumur-Champignys egen profil. Den slags lagring er med til at runde tanninerne af og bygge dybde, især i en årgang som 2011, hvor syren og den mørke frugt skal holdes i fin balance. Det er vinificering, der peger mere mod klarhed end mod tyngde.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød vin med et mørkt skær, og næsen går direkte mod sort kirsebær, solbær, viol og et strejf af tobak. Clos Rougeard Cabernet Franc 2011 fra Saumur-Champigny har den klassiske Loire-linje, hvor frugten er moden, men aldrig tung, og hvor krydderi og jordbund giver ekstra lag. På tungen er den fyldig og struktureret, men tanninerne er silkebløde, og den levende syre holder vinen rank hele vejen igennem. 2011 viser sig her fra sin mere modne og åbne side, men der er stadig nok energi til, at vinen kan ligge og udvikle sig videre i mange år. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med dybde og lidt fedme. Tænk braiseret oksebryst, vildtgryde eller en klassisk fransk pot-au-feu, hvor Cabernet Franc fra Saumur-Champigny får lov at spille op mod den lange, saftige eftersmag. Den passer også rigtig fint til andebryst med stegte svampe eller lam med rosmarin og bagte rodfrugter, især når retten har lidt brunet kant og krydderi. På et dansk bord er den stærk til rødbedesalat med gedeost og ristede valnødder, eller til vellagret Comté, moden Gruyère og andre faste oste med salt og nøddepræg. Salte charcuterier som rillettes, lufttørret skinke og spegepølse er også et oplagt match, fordi vinens syre og tannin renser munden uden at blive hård.

Producent
Clos Rougeard er et navn, der står meget højt i Loire Valley, især i Saumur-Champigny, hvor huset i årtier har været referencepunkt for seriøs Cabernet Franc. Familiens stil er formet af stor disciplin i marken, tålmodighed i kælderen og en konsekvent tro på, at terroir skal smage tydeligt i glasset. Brødrene Charly og Nady Foucault gjorde Clos Rougeard legendarisk blandt vinfolk, fordi de insisterede på lave udbytter, meget selektivt arbejde og vine med både dybde og nerve. I dag er det stadig netop den kombination, man forbinder med producenten, også i en årgang som 2011, hvor strukturen er fast, men aldrig firkantet. At vinen kommer fra Saumur-Champigny og er lavet på Cabernet Franc fra tuffeau-marker, er ikke bare et teknisk punkt, men selve grunden til, at Clos Rougeard bliver ved med at være så interessant. Her er der ikke noget overgjort. Det er Loire Valley med klarhed, præcision og stor personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.