Cocchi Bianc'd Bianc AltaLanga Brut

Cocchi Bianc’d Bianc Alta Langa Brut 2017 er en elegant mousserende vin fra Piemonte, fremstillet udelukkende på Chardonnay. Vinen kombinerer Alta Langas kølige, højtliggende terroir med den traditionelle italienske metodo classico og Giulio Cocchis lange erfaring med mousserende vine – en tradition, der går tilbage til grundlæggelsen i 1891.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og raffineret med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et diskret strejf af brød og brioche fra lagringen på gæren. På ganen er den tør, livlig og velafbalanceret med frisk syre, fine bobler og en mineralsk afslutning. Chardonnay-druen giver vinen både elegance og spændstighed, mens autolytiske nuancer tilfører dybde. Årgang 2017 kan nydes nu, men vil fortsat kunne udvikle mere komplekse toner ved korrekt opbevaring i nogle år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Alta Langa i Piemonte, hvor vinmarkernes høje beliggenhed og kølige klima bidrager til langsom modning, frisk syre og aromatisk præcision. Vinen fremstilles efter metodo classico, hvor andengæringen foregår på flaske, efterfulgt af lagring på gæren, som giver de fine bobler og noter af brioche og friskbagt brød. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om den præcise lagringsperiode eller høstmetode.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 8–10 °C i et tulipanformet mousserendevinsglas, så aromaerne får plads til at udfolde sig. Den passer glimrende til østers, skaldyr, sushi, ceviche og grillede fisk samt til milde oste og lette antipasti. Vinen bør ikke dekanteres; åbn den forsigtigt umiddelbart før servering.

Producent
Giulio Cocchi blev grundlagt i Asti i 1891 og er især kendt for sine piemontesiske aperitiffer, dessertvine og mousserende vine. Huset har spillet en vigtig rolle i regionens vintradition og arbejder videre med klassiske piemontesiske metoder, herunder produktion af mousserende vine fra Alta Langa. Cocchis kombination af historisk forankring og moderne præcision har gjort producenten til et respekteret navn i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.