David Moret Puligny Montrachet 1er Cru les Folatières 2023 white

David Moret Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023 er en elegant og raffineret hvid Bourgogne på Chardonnay fra en af Puligny-Montrachets mest anerkendte Premier Cru-marker. Vinen kombinerer klassisk mineralitet og præcision med den fylde og kompleksitet, der har gjort appellationen berømt blandt Bourgognes store hvidvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et klart skær. Duften byder på fine nuancer af citrus, hvide blomster, modne stenfrugter og diskrete toner af ristede nødder og vanilje. På ganen er den tør, koncentreret og silkeblødt struktureret med frisk syre, kalket mineralitet og en lang, elegant afslutning. 2023-årgangen kan nydes ung for sin friskhed og charme, men vil med korrekt opbevaring udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 6-10 år.

Vinifikation
Les Folatières ligger højt på skråningerne omkring Puligny-Montrachet, hvor kalk- og lerholdige jorde giver Chardonnay et præcist, mineralsk udtryk. Druerne vinificeres med fokus på at bevare terroirets finesse og vinens naturlige friskhed, typisk med en nænsom gæring og efterfølgende modning, der tilfører tekstur uden at overdøve frugten og mineraliteten.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 11-13 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas. Den er fremragende til klassiske retter som stegt eller grillet fisk, kammuslinger, hummer og jomfruhummer samt lyst fjerkræ med cremede saucer. Den elegante fylde passer også godt til risotto, gratinerede grøntsager og milde, faste oste. Vinen kan med fordel iltes i glasset eller dekanteres kort, især hvis den nydes i sin ungdom.

Producent
David Moret er en specialiseret Bourgogne-producent og négociant, der har opbygget et stærkt renommé for præcise og terroirdrevne hvidvine. Fokus ligger især på Chardonnay fra udvalgte marker i Côte de Beaune, hvor vinene fremstilles med respekt for de enkelte appellationers særpræg. Stilen er kendetegnet ved balance, ren frugt, diskret fadpåvirkning og en tydelig mineralitet, hvilket gør David Morets vine attraktive for entusiaster, der søger klassisk Bourgogne med stor finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.