David Moret Saint-Romain 2023 white

David Moret Saint-Romain 2023 er en elegant hvid Bourgogne på Chardonnay fra den højtliggende appellation Saint-Romain. Her giver de kølige forhold og kalkholdige jorder ofte vine med en frisk, mineralsk profil og en fin balance mellem cremet tekstur og livlig syre – en anderledes og spændende fortolkning af Bourgogne.

Smagsprofil
Vinen har en lys, gylden farve. Duften byder på citrus, fine nøddeagtige nuancer og et diskret strejf af smør og fad. Ved åbning kan træet opleves tydeligt, men med lidt luft træder en køligere og mere raffineret bouquet frem. I munden er den cremet og tæt, men samtidig let og næsten filigranagtig med en frisk syre, der giver vinen energi og længde. Kombinationen af moden Chardonnay-frugt, citrus og diskrete fadtoner giver en klassisk burgundisk stil. Vinen kan nydes nu, men vil med korrekt opbevaring udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Saint-Romain ligger højt i landskabet, med vinmarker i op til omkring 400 meters højde – markant højere end mange af de berømte appellationer på Côte d’Or. Det køligere klima bidrager til vinens friske syre og elegante udtryk, mens Chardonnay-druen tilfører fylde og cremethed. De tilgængelige oplysninger peger på en vin med fadpræg, men den præcise vinifikations- og lagringsmetode er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C. Den passer fremragende til stegt eller grillet fisk, skaldyr, kylling i cremet sauce samt retter med svampe og lyst kød. Den vil også være et godt match til milde, faste oste som Comté eller Gruyère. Hæld den gerne på karaffel eller giv den en time i glasset, så de diskrete aromaer og den fine balance kan folde sig helt ud.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.