Delamotte Brut En étui Delamotte

Delamotte NV Chardonnay fra Champagne er ren, frisk og elegant med Côte des Blancs-energi og fin mousse, der gør den let at holde af.

Om vinen
Delamotte arbejder i hjertet af Champagne og henter meget af sin identitet i Côte des Blancs, hvor kalk og limestone giver en klar, rank stil. Her er Chardonnay den bærende drue i huset, mens Pinot Noir og Pinot Meunier ofte bruges til at give mere fylde og bredde i cuvéen. I Champagne handler det sjældent om kraft, men om balance, og Delamotte holder typisk et fokus på friskhed, præcision og en klassisk, tør profil. Som NV-vin er Delamotte lavet til at samle flere årgange, så huset kan ramme samme udtryk fra år til år. Andengæringen sker på flaske, og minimum 36 måneder på gærbundfaldet giver den velkendte brioche-tone og en mere afrundet mousse. Det er ikke en Champagne, der skal imponere med tung fadpræg, men med renhed, citrus og en elegant, mineralsk afslutning. Den type stil passer godt til Champagne, hvor tålmodighed i kælderen ofte er lige så vigtig som druerne i marken.

Smagsprofil
I glasset står Delamotte NV med lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse, der straks siger Champagne. Du får grønne æbler, citronskal og et strejf af brioche, og efter lidt tid i glasset kommer også en let nøddeagtig tone, som trækker i retning af mandel og hvid peber. I munden er den slank og præcis, men ikke spids. Chardonnay giver citrus og spændstighed, mens Pinot Noir og Pinot Meunier lægger lidt mere fylde og gør helheden mere afrundet. Eftersmagen er tør, ren og kalket, så du får lyst til en ny tår med det samme. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Delamotte NV er oplagt som aperitif, men den står også stærkt ved bordet, især når maden har lidt salt, fedme eller friskhed. Prøv den til østers, kammuslinger eller en klassisk plateau de fruits de mer, hvor Champagne og skaldyr altid er et sikkert match. Den fungerer også fint til stegt fisk med smør og citron, eller til pocheret kylling med urter, hvor vinens syre holder retten løftet. På et dansk bord vil jeg gerne sætte den til smørrebrød med rejer og asparges, røget laks eller en mild fiskefilet med remoulade, fordi den rene frugt og fine mousse skærer godt gennem det salte og cremede.

Producent
Delamotte er et af de klassiske huse i Champagne og holder til i Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, midt i et område der er berømt for sin kalk og sin præcise, stramme Chardonnay. Huset er tæt forbundet med Laurent-Perrier-familien og deler historisk både filosofi og ledelse med Salon, som længe har været kendt som en af regionens mest sjældne og reneste Blanc de Blancs. Den type tilknytning siger noget om ambitionen: Delamotte arbejder ikke for at lave en højlydt stil, men en Champagne med fokus, finesse og tydelig druekarakter. Det er især Chardonnay, der definerer husets profil, men Delamotte bruger også de klassiske Champagne-druer Pinot Noir og Pinot Meunier i nogle cuvéer for at give struktur og en smule ekstra bredde. Stilen er typisk tør, frisk og meget ren, med en kalket, citrusdrevet kerne som passer godt til Côte des Blancs. Huset er ikke drevet af effekter, og det er netop pointen. Man får en stil, hvor vinifikation og tid på bundfaldet bruges til at bygge tekstur, ikke til at skjule druernes oprindelse. Det er Champagne, når den er mest ligetil og mest præcis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.