Dom Ruinart Rosé Ruinart, 1996

Ruinart Rosé 1996 Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne er en elegant rosé med dybde, finesse og kalket friskhed fra kældermodning.

Om vinen
Ruinart arbejder med druer fra Champagne, hvor kalk og limestone giver den klassiske, spændstige rygrad. Her er det Chardonnay og Pinot Noir, og i en vin som Ruinart Rosé 1996 er det netop balancen mellem friskhed og modenhed, der bærer udtrykket. Druerne kommer typisk fra udvalgte marker i regionen, hvor fokus er på ren frugt og præcis modning, så vinen kan holde sin nerve efter mange års udvikling. Den type tilgang passer godt til Champagne, hvor råvaren skal have nok koncentration til at bære moussen og den lange lagring. Vinifikationen i Champagne følger den traditionelle metode, og i denne stil er den lange lagring på bærmen helt central. Her har vinen ligget i kælderen i mindst 10 år før frigivelse, og det giver den dybde, cremede tekstur og de brødede noter, man leder efter i en moden roséchampagne. 1996 var desuden en kølig og struktureret årgang i Champagne, så man får ofte mere spændstighed og lagringspotentiale end i de blødere årgange. Den endelige vin virker derfor ikke bare moden, men også levende, med en klar fornemmelse af håndværk i både tank og kælder.

Smagsprofil
Ruinart Rosé 1996 står med en dyb laksefarve og helt fine, vedvarende bobler, som allerede fortæller dig, at det her er Champagne med alder og format. I næsen får du først røde bær, især hindbær, derefter tørret abrikos, rosenblade og brioche, og under det ligger en let krydret tone af bagværk og modnet citrus. På paletten er den både elegant og fyldig, med en tør, frisk kerne og en creamy tekstur, der giver plads til de modne nuancer uden at gøre vinen tung. Det er en 1996, der stadig har energi, så den kan drikkes nu for sin kompleksitet, men også udvikle sig videre frem mod 2035. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med smag og tekstur. Prøv den til østers, jomfruhummer eller hummer med smør, hvor Champagne og Chardonnay giver løft til skaldyrenes sødme, men også til kylling med svampe og flødesauce, hvis du vil have noget varmere og mere fyldigt på bordet. Klassisk i Champagne er den oplagt til charcuterie og moden comté eller parmesan, hvor den salte, nøddeagtige side møder vinens brioche og modne bær. På et dansk middagsbord passer den overraskende godt til røget laks med dild, smørstegt pighvar eller perlehøne med svampe og syltede efterårsgrøntsager.

Producent
Ruinart er det ældste etablerede champagnehus, grundlagt i 1729, og navnet er tæt forbundet med champagnehistorien fra begyndelsen. Huset blev skabt af Nicolas Ruinart, inspireret af sin onkel Dom Thierry Ruinart, som var benediktinermunk og tidlig fortaler for vinens kvaliteter i Champagne. I dag er Ruinart kendt for en stil, der læner sig mod Chardonnay, elegance og en relativt lys, præcis profil, selv når vinen har stor modenhed og dybde. Det er et hus, hvor kalkrige marker i Champagne, lang lagring og en sikker fornemmelse for balance går igen i de bedste cuvéer. Ruinart arbejder med den klassiske traditionelle metode, og i topvinene mærker man tydeligt fokus på tekstur, renhed og den særlige kombination af friskhed og modenhed, som mange forbinder med huset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.