Domaine Bott Geyl, Riesling Mandelberg Grand Cru BIO, 2019

Domaine Bott Geyl's Riesling Mandelberg Grand Cru BIO 2019 tilbyder en unik oplevelse, der kombinerer lav-interventionsteknikker med en behersket anvendelse af svovl. Dette resulterer i en vin, der nærmer sig naturvinsuniverset, men som stadig leverer en fokuseret og renskåret smagsprofil. Vinen stammer fra den prestigefyldte Alsace-region i Frankrig, kendt for sine fantastiske hvidvine.

Smagsprofil
Denne Riesling præsenterer sig i glasset med en lys, strågylden farve, der vækker øjet. På næsen afslører den subtile aromaer af citrusfrugter, grønne æbler og et strejf af hvid fersken, suppleret af lette mineralnoter. Paletten er levende og spændstig med smagsnuancer af moden lime og pære, ledsaget af en underliggende mineralitet, der afspejler det terroir vinen kommer fra. Den har en sprød syre og en harmonisk balance, som leder til en vedvarende, ren finish. Vinen har et stærkt aldringspotentiale, der vil tillade kompleksiteten at udvikle sig yderligere over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Den udtryksfulde terroir fra Mandelberg Grand Cru består af kalkholdige jorde, som giver Riesling-druerne deres karakteristiske mineralitet. Druerne høstes manuelt for at sikre den bedste kvalitet og behandles med minimal intervention i vineriet. Vinificeringen foregår ved naturlige gærprocesser, og den beherskede brug af svovl bidrager til renheden og friskheden i vinen. Dernæst gennemgår vinen en lagring på gæren, der tilføjer yderligere tekstur og dybde.

Mad & Servering
Riesling Mandelberg Grand Cru BIO 2019 står sig fortræffeligt sammen med skaldyr, især østers og kammuslinger, samt retter med lyst kød, såsom kylling. Server den ved en temperatur på omkring 10-12 grader Celsius for at fremhæve dens delikate aromaer. Let dekantering anbefales for at give vinen mulighed for at åbne sig fuldt ud.

Producent
Domaine Bott Geyl blev grundlagt i 1795 og har siden etableret sig som en betydelig producent i Alsace-regionen. Vingården er kendt for sit engagement i biodynamiske praksisser og sin passion for at skabe vine, der er autentiske og terroir-drevne. Med adskillige Grand Cru lokaliteter under deres vinger har Bott Geyl opnået anerkendelse som en af regionens førende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.