Domaine Camille & Laurent Schaller, Chablis, 2024

Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 2024 er et klassisk og præcist eksempel på, hvorfor Chablis er blevet et pejlemærke for mineralsk Chardonnay. Her får du en vin, der forener kalket friskhed, ren frugt og den ranke nerve, som gør området så elsket blandt vinentusiaster.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys og klar med en let grønlig tone. Duften er ren og indbydende med noter af citron, grønne æbler, pære og hvide blomster, fulgt af et fint strejf af kridt, våd sten og havbrise. Smagen er tør, sprød og fokuseret med levende syre og en slank, elegant krop. Den salte, mineralske afslutning giver vinen stor friskhed og gør den særligt appetitlig. 2024-årgangen har en umiddelbar drikkeglæde, men har også nok struktur til at udvikle mere dybde over de næste par år.

Vinifikation
Chablis ligger i det nordligste Bourgogne, hvor Chardonnay modner langsomt og bevarer sin markante syre og sit kølige udtryk. Vinstokkene vokser på kimmeridgisk ler-kalkjord med fossile havaflejringer, som er med til at give vinene deres karakteristiske stenede og salte profil. Vinifikationen foregår i rustfri ståltank, og lagringen på fine gærrester i 8–10 måneder tilfører en smule tekstur og balance uden at tage fokus fra vinens rene frugt og mineralske præcision.

Mad & Servering
Server den til østers, skaldyr, ceviche, sushi, hvid fisk eller fisk med citron, urter og beurre blanc. Den fungerer også rigtig godt til gedeost, asparges, lette grøntsagsretter og salater med vinaigrette. Servér den gerne ved 8–10 °C, og der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering.

Producent
Domaine Camille & Laurent Schaller er en producent, der arbejder i den klassiske Chablis-tradition med fokus på renhed, friskhed og terroirudtryk. Som en del af regionens stærke base af kvalitetsbevidste producenter bidrager de til det udtryk, som har gjort Chablis til en international reference for mineralsk hvidvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.