Domaine Des Forges Coteaux du Layon 2024, 11%

Domaine Des Forges Coteaux du Layon 2024 er en elegant, halvsød hvidvin på Chenin Blanc fra Loire-dalen, med blot 11% alkohol og forfriskende balance. Her får du klassisk Layon-charme: solmoden frugt, honningkrydderi og levende syre i smuk harmoni. En vin, der både kan nydes ung for sin saftighed og gemmes for større kompleksitet.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lysegul til strågul farve med fine gyldne reflekser, der vidner om sødme og koncentration. Duft: Aromatisk og indbydende med noter af hvid blomsterduft, akaciehonning, kvæde og gule stenfrugter som abrikos og fersken. Delikate nuancer af appelsinskal, bivoks og et strejf af våd skifer giver lag og dybde. Smag: Silkeblød og saftig med moden frugt, honningsødme og en præcis, citrusdrevet syre, der løfter og strammer helheden op. Smagen folder sig ud i lag af abrikos, bagt æble og kandiseret citron med en diskret mineralsk understrøm. Eftersmag: Lang, ren og vibrerende med en let salt/mineralsk prikken og genklang af honning og citrus. Lagringspotentiale: Fremragende nu, men vil udvikle større kompleksitet over 6–12 år. Chenin Blanc fra Layon vinder ofte noter af tørret frugt, karameliseret citrus og nøddepræg med tid.

Vinifikation
Coteaux du Layon ligger i Anjou-sektionen af Loire og er kendt for skifer- og skiferholdige schist-jorde, der giver intensitet og mineralitet til Chenin Blanc. Den varme, beskyttede Layon-dal fremmer sen høst og ofte ædelråd (botrytis), som koncentrerer druerne naturligt. Høsten foregår traditionelt ved selektive gennemplukninger (tries successives), hvor kun perfekt modne eller botrytiserede klaser/druer håndplukkes. Mosten presses nænsomt, og gæringen foregår langsomt ved kølige temperaturer for at bevare aromatikken; typisk i rustfrit stål og eventuelt med indslag af neutrale fade. Vinen modner på fine gærrester i nogle måneder for tekstur og balance, tappes med en naturlig restsødme og en moderat alkoholprocent.

Mad & Servering
Ideel til blåskimmeloste (Roquefort, Fourme d’Ambert), foie gras, krydrede asiatiske retter med chili og ingefær, eller frugtdesserter som citron- og abrikostærter. Server ved 8–10 °C. Unge flasker kan med fordel få 15–30 minutters luft, men dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Domaine des Forges er en familiedrevet ejendom i Anjou, Loire, ledet af familien Branchereau gennem flere generationer. Huset er anerkendt for præcise, terroirdrevne fortolkninger af Chenin Blanc på tværs af appellationer som Coteaux du Layon og nærliggende topterroirs. Med fokus på selektiv høst og skånsom vinifikation har de opnået stor respekt i regionen og markeret sig med vine, der kombinerer renhed, mineralitet og klassisk Layon-sødme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.