Domaine Des Forges Savennieres Roche 2021

Mad og vin: Rigelig, rund, præget af en smuk mineralitet, dekantér dem og server dem afkølede med flodfisk i hvid smørsauce, trøflet hvid budding, kammuslinger, kalveblanquette og mere generelt hvidt kød serveret i fløde og svampe, eller endda på det asiatiske køkken. Den kan også serveres med cremede oste med karakter. Serveres ved 12°C.

Ældningspotentiale: Fra minimum 5 år til uvurderlige længder i gode årgange. Før 5 år, undtagen for elskere af gamle vine.

Savennières "Roche aux Moines"

Beliggenhed: Kongerige af tørre hvidvine, området Savennières er begrænset til 3 kommuner syd for Angers (Savennières, La Possonnière, Bouchemaine) på højre bred af Loire over cirka 124 ha. Vi skelner appellationen: Savennières Roche aux Moines på 33 ha, inklusive 22 ha i produktion - 8 vinbønder. Pisterne er placeret på rigtige klippefremspring med udsigt over Loire.

Druesort: Chenin blanc finder sin fineste mineralske kompleksitet i dette terroir.

Terroir: Sandstenskifer, vulkanske årer og eolisk sand.

Vinificeringsmetode: Høsten er manuel, udført ved to på hinanden følgende udvælgelser på fuldt modne druer. Optimal forstærkning af Chenins aromatiske karakter takket være temperaturkontrol under vinificering. Gæring på tønder og omhyggelig lagring på fin bærme under omrøring i 11 måneder.

Domaine des Forges er passionen blevet videregivet i familien i 5 generationer. Vingården blev overtaget i 2013 af Stéphane og Séverine Branchereau og strækker sig mellem to floder, Loire og Layon, på næsten 50 hektar. Fra Coteaux du Layon til Savennières, gennem Quarts de Chaume Grand Cru og Roche aux Moines, de producerer nogle lækre prestigefyldte vine i Loire-dalen. 

Læs mere om producenten her:

Partez à la rencontre des Grands Vins de Loire au Domaine des Forges

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.