Domaine Jessiaume, Bourgogne Chardonnay Les Perrières Magnum 150cl., 2024

Domaine Jessiaume Bourgogne Chardonnay Les Perrières Magnum 2024 er et løft over den klassiske regionale Chardonnay og viser, hvor meget friskhed og dybde Chardonnay kan få i de rette hænder. Her får du en vin fra en kalkrig, nordøstvendt mark i Chassey-le-Camp, der kombinerer præcision, energi og en mere seriøs frugtprofil. Magnumformatet giver samtidig et ekstra lag af ro i udviklingen og gør vinen særligt attraktiv til både lagring og det dækkede bord.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en strågul tone, der allerede antyder dens finesse og energi. Duften åbner med citron, gul æble og pære, fulgt af hvide blomster, mandel og et diskret strejf af smør og nødder fra lagringen på gærrester i brugte fade. Smagen er tør, rank og frisk, men samtidig mere fyldig og struktureret end domænets mere umiddelbare Bourgogne Chardonnay. Den bevarer en elegant præcision hele vejen igennem og afslutter med en ren, mineralsk fornemmelse. Med magnumformatet er der god grund til at tro på en langsom og harmonisk udvikling over de القادمة år, hvor kompleksiteten kun vil vokse.

Vinifikation
Les Perrières ligger på en skråning ved Chassey-le-Camp, lige i kanten af Santenay, hvor den nordøstlige eksponering giver naturlig friskhed og spændstighed. Den øvre, kalkrige del af marken egner sig særligt godt til Chardonnay, og de gamle vinstokke bidrager med koncentration og dybde. Druerne vinificeres med fokus på at bevare vinens renhed og spændstighed, mens lagring på gærrester i brugte fade tilfører tekstur, diskret fylde og let nøddepræg uden at dominere frugten. Resultatet er en Bourgogne Chardonnay med både struktur, balance og et tydeligt terroiraftryk.

Mad & Servering
Server vinen til grillet fisk, kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ, kalv, svampe eller risotto, og den fungerer også flot til grøntsagsretter med smør, citron og urter. Den har nok friskhed til skaldyr og nok fylde til cremede saucer, hvilket gør den meget anvendelig i det klassiske, lyse køkken. Servér ved 10-12 °C; decantering er normalt ikke nødvendig, men magnumformatet tåler gerne lidt luft, hvis vinen er meget ung.

Producent
Domaine Jessiaume er et anerkendt navn i Bourgogne med rødder i regionens klassiske tradition for elegante, terroir-drevne vine. Huset har i de senere år markeret sig med en stil, der kombinerer præcision, friskhed og tydelig markidentitet, og det har styrket dets position som en producent, der leverer høj kvalitet på tværs af appellationer. Med vine som Les Perrières viser Domaine Jessiaume, hvordan Bourgognes kalkjord og kølige eksponeringer kan omsættes til Chardonnay med både finesse og karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.