Domaine Jessiaume er et traditionsrigt vinhus med rødder i hjertet af Bourgogne, nærmere bestemt i Santenay. Gennem generationer har familien Jessiaume dyrket vin på nogle af områdets mest eftertragtede parceller, hvilket afspejles i vinsortimentet, der spænder fra elegante røde vine på Pinot Noir til friske og mineralske hvide vine på Chardonnay. Ejendommen råder over marker i både Santenay, Pommard og andre klassiske appellationer i Côte de Beaune, hvilket giver stor variation i stilarter og udtryk.

Bourgogne er kendt for sine terroir-drevne vine, hvor selv små forskelle i jordbund og mikroklima sætter deres præg på smagen. Domaine Jessiaume har fra 2014 arbejdet økologisk med fokus på bæredygtighed og respekt for naturen, hvilket bidrager til vines autenticitet. De røde vine er ofte elegante, præget af røde bær, jordede undertoner og finesse, mens de hvide typisk byder på fylde, citrus og mineralitet.

Historien omkring Domaine Jessiaume går tilbage til 1850'erne, og ejendommens kældre er stadig hjemsted for fadlagring, hvor traditionelle metoder håndhæves, men også tilpasses nutidens tekniske muligheder. Huset skiller sig især ud ved sin dedikation til terroiret og sit arbejde med nogle af de ældste parceller i Santenay.

Vinene fra Domaine Jessiaume passer flot til klassiske franske retter som confit de canard, fjerkræ, lam og ikke mindst modne oste. De hvide vine giver også et elegant match til fisk, skaldyr og retter med smør eller cremede saucer. Samlet set er dette vinhus et eksempel på det klassiske Bourgogne-håndværk, hvor respekt for historien og naturen går hånd i hånd.