Domaine Labruyère, Moulin-à-vent Coeur de Terroirs 2021

Domaine Labruyères Moulin-à-Vent Cœur de Terroirs 2021 er en elegant og struktureret rødvin fra en af Beaujolais’ mest respekterede appellationer. Vinen kombinerer Gamays florale friskhed med krydderi, fylde og markante tanniner – et udtryk, der viser, hvor komplekse og lagringsværdige vine druen kan give. Domaine Labruyère har rødder tilbage til 1850 og er blandt de ældste vinhuse i Moulin-à-Vent.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve med lilla refleksioner. Duften er blomsterpræget og nuanceret med aromaer af violet, pæon og roser, suppleret af krydderier som nellike og muskatnød. På paletten er den markant krydret med god fylde, friskhed og faste tanniner, der giver vinen en tydelig struktur og en lang afslutning. Den kan nydes nu efter lidt iltning, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Domaine Labruyère arbejder parcelorienteret for at bevare forskellene mellem de enkelte terroirs i Moulin-à-Vent, hvor granitholdige jorde bidrager med struktur og mineralitet. Druerne høstes skånsomt, og den alkoholiske gæring foregår i temperaturregulerede inox-tanke og/eller 50 hl betontanke, så hver parcel holdes adskilt. Vinen modnes i 12 måneder, fordelt ligeligt mellem betontanke og brugte egetræsfade samt 600-liters demi-muids, hvilket tilfører dybde uden at overdøve Gamays karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 14-16 °C til retter med svinekød, kalv, and eller lyst vildt. Den passer også godt til coq au vin, svamperetter, charcuteri og faste, modne oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så de krydrede aromaer åbner sig, og tanninerne bliver mere afrundede.

Producent
Domaine Labruyère blev grundlagt, da vinbonden Jean-Marie Labruyère i 1850 slog sig ned i Thorins nær Romanèche-Thorins og købte 10 hektar blandt områdets bedst beliggende vinmarker. Siden har flere generationer videreført familieejendommen, som i dag også råder over den berømte Le Clos du Moulin-à-Vent – et unikt monopole tæt på den ikoniske vindmølle. Huset arbejder bevidst med bæredygtigt landbrug og en tilgang, hvor hver vinmark behandles individuelt, blandt andet gennem cuvéerne Champ de Cour, Le Carquelin og Le Clos.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.