Domaine Ratte Trousseau Les Corvées Bio 2023

Domaine Ratte Trousseau Les Corvées Bio 2023 er en rødvin fra det charmerende Jura-område i Frankrig, særlig kendt for sin unikke anvendelse af den sjældne Trousseau-druetype Trousseau à la Dame. Denne vin er et bevis på familiens Rattes dedikation til at frembringe exceptionelle vine ved at udnytte den styrke, der ligger i områdets terroir. Les Corvées, en prestigefyldt parcel på 350 meters højde, bidrager til druens komplekse og aromatiske karakter.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer vinen sig med en smuk, dybrød farve, der indikerer dens koncentrerede natur. Duften er fyldt med noter af friske røde frugter kombineret med subtile krydderier og en jordnær mineralitet, der afspejler dens oprindelse. På paletten viser den Trousseau-druens elegance med en delikat balance mellem frugtige noter som kirsebær og hindbær, understøttet af fine tanniner. Eftersmagen er lang og vedvarende med et touch af vanilje og egetræ, hvilket skyldes delvis lagring på nye træfade. Vinen har et godt aldringspotentiale, der gør den egnet til yderligere modning i flere år.

Vinifikation
Domaine Ratte har omhyggeligt udvalgt dette terræn, da det er kendt for sit kalkrige og lerede jordbund, der giver næring til de gamle Trousseau-vinstokke. Høstprocessen er manuel og selektiv for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Vinifikation inkluderer en spontan gæring, der begynder med macération carbonique, inden det færdiggøres ved forsigtig presning af mosten. For at opnå den rette struktur modnes vinen delvist i nye egetræsfade, for at tilføre en subtil kompleksitet.

Mad & Servering
Domaine Ratte Trousseau Les Corvées Bio 2023 nydes bedst i selskab med rige retter som lam eller and. Dens delikate struktur står også godt til vilde svamperetter og bløde, modnede oste. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C for at opleve dens fulde aromatiske spektre, og overvej let dekantering for at lufte vinen før servering.

Producent
Domaine Ratte er en fremtrædende producent i Jura-regionen med en historie, der strækker sig over generationer. De er kendt for deres dedikation til økologisk vinbrug og for deres evne til at kombinere tradition med innovation. Familiens engagement i at dyrke sjældne druesorter som Trousseau à la Dame har givet dem en særlig plads i regionens vinproduktion, anerkendt for både respekt for miljøet og deres viners enestående kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.