Domaine Thierry Mortet, 2023 Gevrey-Chambertin - ØKO, 2023

Domaine Thierry Mortets Gevrey-Chambertin 2023 er en elegant Bourgogne-rødvin på Pinot Noir, hvor områdets klassiske kombination af finesse, struktur og krydrede nuancer kommer til udtryk. Vinen er økologisk produceret og repræsenterer Gevrey-Chambertins eftertragtede stil – et område, der historisk har været kendt for nogle af Bourgognes mest karakterfulde og lagringsværdige rødvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig glans. Duften byder typisk på Pinot Noirs fine aromaer af røde kirsebær, hindbær og ribs, ledsaget af florale toner, diskrete krydderier og en let jordet mineralitet. På ganen er den saftig og præcist struktureret med frisk syre, silkebløde tanniner og en elegant, vedvarende afslutning. 2023-årgangen kan nydes ung for sin frugt og friskhed, men vil med fordel kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, hvor kalk- og lerholdige jorde giver Pinot Noir både aromatisk finesse, mineralitet og struktur. Druerne høstes med fokus på modenhed og balance, hvorefter de vinificeres skånsomt for at bevare den friske frugt og områdets terroir. Den økologiske tilgang i marken understøtter et levende jordbundsmiljø og et så rent udtryk som muligt.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer fortrinligt til fuglevildt, and, kalvefilet, svamperetter, trøffel, coq au vin og milde faste oste. Vinen kan drikkes fra åbning, men en forsigtig iltning i karaffel i 30-45 minutter kan fremhæve de florale og krydrede nuancer – især hvis den nydes ung.

Producent
Domaine Thierry Mortet er et familiedrevet domaine i Gevrey-Chambertin, hvor Thierry Mortet har videreført områdets lange tradition for terroirdrevne Bourgogne-vine. Domaine har marker i og omkring Gevrey-Chambertin og er kendt for en præcis, elegant stil, der kombinerer Pinot Noirs naturlige finesse med den struktur, som er karakteristisk for Côte de Nuits.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.