Dominio de Pingus Flor de Pingus 2014

Flor de Pingus 2014 er andenvinen fra det ikoniske Dominio de Pingus og et fremragende eksempel på Ribera del Dueros koncentrerede, men elegante stil. Denne årgang er en eksklusiv cellar release, der kommer direkte fra Pingus’ kælder, hvor den har haft optimale betingelser for udvikling. Vinen er fremstillet udelukkende på Tempranillo fra gamle vinmarker omkring La Horra og kombinerer intens frugt med raffineret struktur.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb violet-rød farve. Duften er intens og nuanceret med mørke bær som brombær og solbær, efterfulgt af krydderurter, ristet træ og fine toner af tobaksblade. På ganen er Flor de Pingus 2014 fyldig og kraftfuld, men samtidig præget af silkebløde tanniner og en elegant syre, der tilfører friskhed og balance. Den lange eftersmag byder på mørk chokolade, espresso og krydret træ. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet og endnu flere tertiære nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Tempranillo-vinmarker i La Horra, herunder parcellerne El Pino, Fuentearriba, Fuentenarro og Castillo, hvor vinstokkene har dybtgående rodnet og udtrykker områdets karakter. Årgang 2014 bød på varme og gode modningsforhold, samtidig med at kølige nætter bevarede friskheden og strukturen. Druerne blev selekteret omhyggeligt før gæring i træfade og inert materiale. Herefter lagrede vinen i cirka 14-16 måneder på franske fade, både nye og brugte, herunder fade der tidligere har indeholdt Pingus. Minimal filtrering og klaring hjælper med at bevare vinens tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Server Flor de Pingus 2014 ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som oksemørbrad, lam, vildt eller braiseret kød. Den passer også fremragende til grillede retter, svamperisotto og faste, lagrede oste. Vinen bør gerne dekanteres i 1-2 timer før servering for at åbne de mørke frugtaromaer og integrere tanninerne, især hvis den nydes nu.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck og har på kort tid opnået kultstatus i Ribera del Duero. Huset arbejder med gamle Tempranillo-vinstokke og små, nøje udvalgte parceller omkring La Horra, hvor målet er at skabe vine med stor præcision, dybde og terroirudtryk. Flor de Pingus er domaine’ts mere tilgængelige cuvée, men deler samme kompromisløse fokus på druemateriale, håndværk og kvalitet, som har gjort Pingus til et af Spaniens mest anerkendte vinprojekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.