Flor de Pingus 2021 Peter Sisseck Magnum

Flor de Pingus 2021 i magnum er Peter Sissecks ikoniske fortolkning af Tempranillo fra Ribera del Duero – en vin med samme kompromisløse tilgang som husets berømte Pingus, men med sin egen elegante og umiddelbart charmerende stil. Den fremstilles fra gamle vinstokke og er kendt for sin intense frugt, fine struktur og store lagringspotentiale. Flor de Pingus blev introduceret i 1990’erne og har siden opnået kultstatus blandt spanske rødvine.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb, tæt rubinrød farve med violette nuancer. Duften er koncentreret og nuanceret med mørke kirsebær, brombær og blomme, efterfulgt af noter af lakrids, viol, krydderier, grafit og diskret mørk chokolade. På ganen er 2021-årgangen fyldig og præcis med moden, mørk frugt, silkebløde tanniner og en levende syre, der giver vinen energi og balance. Et mineralsk præg og velintegrerede fadnoter bidrager til kompleksiteten, mens afslutningen er lang, intens og elegant. Vinen kan drikkes nu med iltning, men vil udvikle større dybde og harmoni over de næste 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Tempranillo-stokke omkring La Horra i Ribera del Duero, hvor kontinentalt klima, store temperaturforskelle mellem dag og nat samt kalk- og lerholdige jorde giver koncentration og friskhed. Druerne høstes manuelt i små kasser og udvælges omhyggeligt, inden de vinificeres med fokus på at bevare frugtens renhed og terroirets karakter. Vinen modnes efterfølgende på franske egetræsfade, hvor struktur og aroma integreres uden at overdøve den karakteristiske Tempranillo-frugt.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til kraftfulde retter som grillet oksefilet, lam, vildt, braiserede svinekæber og iberisk charcuteri. Den passer også godt til lagrede faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Magnumformatet giver ofte en langsommere og mere harmonisk udvikling; dekantering anbefales i 1-2 timer, især hvis vinen drikkes ung.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck, som med Pingus og Flor de Pingus har været med til at sætte Ribera del Duero på verdenskortet. Sissecks tilgang bygger på gamle vinstokke, lave udbytter og stor respekt for de enkelte parceller. Flor de Pingus regnes i dag blandt Spaniens mest eftertragtede vine og har opnået international anerkendelse for sin kombination af kraft, præcision og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.