Gaja, Idda Etna Rosso GAJA 2021

IDDA Etna Rosso 2021 er en elegant og levende rødvin fra Etnas vulkanske skråninger på Sicilien. Vinen er skabt i det prestigefyldte samarbejde mellem piemontesiske Gaja og den lokale Etna-specialist Alberto Graci, etableret i 2016. Navnet IDDA betyder “hende” på siciliansk dialekt – en respektfuld reference til Etna, den mægtige og lunefulde vulkan, der præger vinens karakter.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar, transparent rubinrød farve med et let mat skær. Duften er aromatisk og raffineret med friske surkirsebær, vilde hindbær, brombær og ribs, efterfulgt af nuancer af tørrede rosenblade, marcipan, enebær, vild oregano, læder samt røgede toner af vulkansk aske og flint. På paletten er IDDA mellemfyldig, silkeblød og særdeles finesserig. Den saftige røde frugt balanceres af en sprød, mundvandsdrivende syre, saltet mineralitet og finkornede tanniner, der giver vinen et elegant og let rensende greb. Eftersmagen er lang og fokuseret med krydret rød frugt, sort peber og et markant, kridtagtigt mineralpræg. Vinen drikker flot nu, men kan med fordel gemmes til omkring 2033–2034.

Vinifikation
Druerne består primært af Nerello Mascalese, suppleret med en mindre andel Nerello Cappuccio – en kombination, der giver den lyse farve og luftige elegance, som ofte har givet Nerello Mascalese tilnavnet “Middelhavets Pinot Noir”. Druerne høstes manuelt fra cirka 20 hektar vinmarker i 600–800 meters højde omkring Belpasso og Biancavilla på Etnas sydvestvendte skråninger. De gamle, askeholdige vulkanjorde og det omhyggelige arbejde i vinmarkerne danner grundlaget for vinens mineralitet og præcision. Efter en gæring på omkring tre uger modnes vinen i 24 måneder på en kombination af store egetræsfade og cementtanke, så tanninerne afrundes uden at overdøve den delikate frugt.

Mad & Servering
IDDA Etna Rosso er et alsidigt valg til retter, hvor elegance, syre og umami spiller sammen. Prøv den til stegt lammekrone eller lammefilet med krydderurter, andebryst, unghane eller en cremet svamperisotto. Den passer også glimrende til rustikke italienske retter som pasta med ragù, bagte tomater og middelhavsurter. Servér vinen let afkølet ved 16–18 °C i store Bourgogne-glas. Den kan nydes direkte efter åbning, men har godt af cirka en times iltning på karaffel, så de florale og mineralske aromaer kan folde sig helt ud.

Producent
IDDA er resultatet af et moderne og ambitiøst samarbejde mellem Angelo Gaja, en af Piemontes mest ikoniske vinproducenter, og Alberto Graci, der har opnået stor anerkendelse for sine vine fra Etna. Projektet blev etableret i 2016 med ambitionen om at udtrykke Etnas særlige terroir gennem vine med friskhed, finesse og stor mineralitet. Samarbejdet forener Gajas internationale erfaring med Gracis dybe lokalkendskab og har bidraget til at fremhæve Etna som et af Italiens mest spændende vinområder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.