Girlan Sauvignon Flora 2023

Girlan Sauvignon Flora 2023 er en elegant og karakterstærk hvidvin fra Alto Adige DOC, hvor Sauvignon Blanc-druen virkelig får lov at vise sit kølige, alpine udtryk. Her får du en vin med både aromatisk intensitet og strukturel dybde – skabt til dig, der søger mere end blot en klassisk terrasse-Sauvignon. Den relativt høje alkoholprocent holdes i perfekt balance af knivskarp friskhed og markant mineralitet, hvilket giver en vin med både power og præcision. Flora-serien er blandt Girlan-kooperativets mest ambitiøse vine og fremhæver de bedste parceller og den mest selektive frugtkvalitet. Sauvignon Flora skiller sig især ud ved sin tydelige aroma af brændenælde og hyldeblomst/hyldebær, kombineret med en sjælden fylde og tekstur for stilen. Girlan blev grundlagt i 1923 og har siden spillet en central rolle i udviklingen af Alto Adige som en topproducent af aromatiske, kølige hvidvine med lang levetid og tydeligt terroir-præg.

Smagsprofil
I glasset står Girlan Sauvignon Flora 2023 lys strågul med grønne reflekser, klar og skinnende, som man forventer af en kølig-klimavin fra Alperne. Udtrykket på næsen er intenst og meget typisk for druen: tydelige noter af brændenælde, hyldeblomst og friske urter, suppleret af stikkelsbær, lime og et strejf af grønne ribs. Under de primære aromaer fornemmes en kalket, stenagtig mineralitet og et mere diskret lag af citrusblomster og hvide blomster, der afslører vinens kvalitetsniveau. På ganen er vinen tør, rank og samtidig overraskende fyldig. Den levende, sprøde syre løfter smagen og giver en ren, mundvandsfremkaldende afslutning, mens alkohol og frugtkoncentration sørger for en næsten cremet mundfølelse, uden at vinen nogensinde bliver tung. Smagen domineres af grønne og citrusprægede noter – stikkelsbær, lime, grapefrugt og friske krydderurter – med en udtalt mineralsk kant, der giver længde og seriøsitet. Eftersmagen er lang, tør og præcis med hint af hyld, urter og våde sten. 2023-årgangen har en friskhed og struktur, der gør, at vinen både drikker vidunderligt nu og har potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 4–6 år, hvor de mest grønne toner vil falde lidt til ro og give plads til mere moden frugt og diskrete tertiære nuancer.

Vinifikation
Sauvignon Flora 2023 kommer fra udvalgte, højtliggende parceller i Alto Adige DOC, hvor det kølige alpine klima, store temperaturudsving mellem dag og nat samt veldrænede, kalk- og grusrige jorde giver druer med intens aroma, høj naturlig syre og udpræget mineralitet. Druerne høstes selektivt, typisk manuelt, så kun helt sunde og optimalt modne klaser når frem til kælderen. Vinificeringen er præcis og moderne med fokus på at bevare druens og terroirets renhed: efter nænsom presning gærer vinen i rustfri ståltanke ved kontrollerede, kølige temperaturer. Herefter lagres den i ca. 8 måneder på det fine bundfald, fordelt mellem rustfri stål og store, neutrale egetræsfade – uden malolaktisk gæring. Denne kombination giver både tekstur og kompleksitet fra bærmekontakten, samtidig med at friskheden, syren og den klare, aromatiske profil bevares intakt.

Mad & Servering
Girlan Sauvignon Flora 2023 er et oplagt valg til retter, hvor friskhed, urter og fine nuancer er i fokus. Den er fremragende til skaldyr (især østers, kammuslinger og rejer), grillede eller dampede hvide fisk, ceviche og sushi, men også til grøntsagsbaserede retter som asparges, artiskok, gedeostsalater, frisk gedeost, ricotta-tærter og lyse pastaretter med citron, urter eller grønt. Den markante syre og mineralitet gør den også velegnet til det nordiske køkken med lette fiskeretter, råmarineret fisk og retter med masser af friske urter. Serveres bedst ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromatisk præcision; hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, hvis du nyder den ung, så de lidt mere tilbageholdte lag kan åbne sig uden at miste vinens sprødhed.

Producent
Cantina Girlan blev grundlagt i 1923 i landsbyen Girlan (Cornaiano) i hjertet af Alto Adige og er i dag et moderne kvalitetskooperativ med omkring 200 vinfamilier og cirka 230 hektar vinmarker. Området har en lang vintradition, men Girlan har været blandt de producenter, der har løftet Alto Adige op på det internationale verdenskort – især når det gælder elegante, kølige hvidvine med tydeligt alpint præg. Kooperativet er kendt for sin kompromisløse selektion af druer, detaljeret arbejde parcel for parcel og et tæt samarbejde med de enkelte vinbønder for at sikre høj kvalitet fra mark til flaske. Flora-serien repræsenterer noget af det ypperste, Girlan producerer, og Sauvignon Flora er ofte blandt regionens mest anerkendte udgaver af Sauvignon Blanc, eftertragtet af både sommelierer og vinentusiaster, der søger en seriøs, terroirdrevet stil fra det nordlige Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.